Metionin, optimal insan sağlığı ve işlevi için gerekli olan kükürt bazlı bir amino asittir. Vücut metiyonin üretemez ve bu hayati maddeyi diyet yoluyla almalıdır. Yumurta, süt ürünleri, balık, kümes hayvanları ve et gibi protein açısından zengin gıdalar, fındık, tahıl, tohum ve baklagillerde daha az miktarda bulunan yüksek miktarda metiyonin içerir. Metiyonin eksikliği, yüksek kolesterol okumalarından karaciğer hasarına kadar değişen semptomları tetikleyebilir.
Yağlı Karaciğere Neden Olabilir
Metiyoninin işlevlerinden biri, karaciğerin yağ dejenerasyonundan korunmasıdır. Amino asit bunu kısmen karaciğer hücrelerini yıkımdan koruyan sistein sentezi yoluyla yapar. Metionin eksikliğinin karaciğer üzerindeki etkilerini daha iyi anlamak için, Kentucky Üniversitesi Tıp Merkezi'nden bir araştırmacı ekibi, metiyonin içinde çok düşük veya tamamen eksik olan laboratuar fareleri diyetlerini besledikleri bir hayvan çalışması gerçekleştirdi. Hayvanlar proinflamatuar ve fibrotik genlerde belirgin bir artış gösterdi ve bunlar metiyonin uygulamasıyla keskin bir şekilde azaldı. Mart 2008 sayısında "Sindirim Hastalıkları ve Bilimleri" başlıklı bir makalede, araştırmacılar bulgularının metionin eksikliğinin yağlı karaciğer olarak da bilinen steatohepatit gelişiminde oynadığı nedensel rolü doğruladığını söyledi.
Lipid Peroksidasyonunu Artırır
"Sporcu için Amino Asitler ve Proteinler" de yazar Mauro G. Di Pasquale, metiyonin eksikliğinin, serbest radikallerin hücre zarlarındaki lipitlerden elektron çaldığı ve lipitlerden elektron çaldığı bir süreç olan lipidlerin peroksidasyona yatkınlığını artırabileceğini bildirdi. Di Pasquale, soya proteini diyetiyle beslenen sıçanların, araştırmacıların test hayvanlarının diyetlerini metiyonin ile takviye ettiği zaman, en azından kısmen tersine çevrilmiş lipitlerin peroksidasyonunda keskin bir artış gösterdiği bir Fransız çalışmasını gösterdi. Di Pasquale, test bulgularının amino asitlerin dengesizliğinin, özellikle metionin eksikliğinin, dolaşımdaki kolesterolün artması ve peroksidasyona karşı artan lipit duyarlılığı ile yüksek ateroskleroz riskine yol açabileceğini belirtti.
Depresyon Riskini Artırır
SAM veya SAM-e olarak da bilinen S-Adenosilmetionin, vücuttaki metiyoninin doğal bir metabolitidir. Hem endojen formunda hem de takviye formunda SAM, birkaç olumsuz yan etkisi olan önemli antidepresan özellikleri göstermiştir. Metiyonin eksikliği azalmış SAM düzeylerine ve depresyon riskinin artmasına neden olur. McGill Üniversitesi'nde yapılan bir hayvan araştırmasında, araştırmacılar Simon N. Young ve Marjan Shalchi, bir grup laboratuar faresinin yarısını metiyoninle, diğer yarısına nispeten pahalı ve kararsız bir takviye olan sentezlenmiş SAM ile desteklediler. “Psikiyatri ve Sinirbilim Dergisi” nin Ocak 2005 sayısında yayınlanan bulgularda Young ve Shalchi, metionin takviyesinin SAM sinirinden elde edilenlerden daha düşük dozlarda merkezi sinir sisteminin çeşitli bölgelerinde SAM seviyelerini yükselttiğini bildirdi.
Çok İyi Bir Şey
Metiyonin eksikliği hoş olmayan semptomlar üretebilse de, aşırı amino asit seviyeleri tüketmek de olumsuz sonuçlara neden olabilir. "Mevcut Alzheimer Araştırmaları" Ocak 2010 sayısında yayınlanan bir çalışmada, Philadelphia'nın Tapınak Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, vücudun aşırı metiyonin seviyelerini homosisteine dönüştürdüğünü ve bunun yüksek kan seviyeleri demans riskini artırdığını bildirdi.
