Gastrit, mide astarının iltihaplanmasına neden olan çeşitli durumları ifade eder. Bazı gastrit vakaları - mide kanseri gibi - daha ciddi durumların göstergesi olabilirken, diğerleri daha hafif ağrı veya mide rahatsızlığı semptomlarına neden olabilir. Pirinç sirkesi yüksek düzeyde asitlik içerdiğinden, iltihap belirtileriniz üzerinde kötüleşen bir etkisi olabilir. En iyi sonuçlar için, soya sosu veya diğer sirke ikameleriyle terbiye edilmiş küçük, taze, çiğ suşi porsiyonlarına yapışır.
Tanım
Gastrit genellikle iki temel tipten biri olarak teşhis edilir: kronik ve akut. Kronik çeşitliliğin aksine, akut gastrit aniden ve çok az uyarı ile ortaya çıkma eğilimindedir. Mide ülserleri ve kanser ile birlikte gastrit, yaralanma, bakteriyel enfeksiyon, stres, safra reflüsü hastalığı, paraziter enfeksiyonlar, Crohn hastalığı, HIV ve aşırı alkol veya ağrı kesici tüketimi gibi çeşitli faktörlerden kaynaklanabilir. Gastrit terimi bir grup durumu tanımlamak için kullanılabilirken, her spesifik durumun ortak bir yanı vardır: mide zarının iltihabı.
Suşi ve Gastrit
Gastrit hastalarının çoğunun yemek sırasında daha küçük porsiyonlar yemeleri önerildiğinden, suşi ideal bir yiyecek seçeneği gibi görünüyor. Büyük porsiyonlu yemeklerden farklı olarak, suşi gibi daha küçük öğünler, tamamen sindirilmek için daha az mide asidi gerektirir. Ne yazık ki, bazı suşi ruloları diğerlerinden daha sorunlu olabilir. Örneğin, wasabi veya baharatlı mayonez gibi baharatlar kullanan rulolar, derin yağda kızartılmış veya tempura ruloları, mide veya hazımsızlığa neden olabilir, iltihap belirtilerinizi kötüleştirebilir. Biber sosu gibi ilave baharatlar da midenizin astarını tahriş edebilir. Suşi yemeğinizin olumsuz etkilerini sınırlamak için, baharatlı baharatlar olmadan taze deniz ürünleri ve sebzeler içeren bir rulo seçin.
Pirinç sirkesi
Sirke Enstitüsü web sitesine göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan tüm sirke ürünlerinin FDA tarafından asitlilik seviyesinin yüzde 4 veya daha yüksek olması gerekmektedir. Bu, suşi baharatları için kullanılan çoğu pirinç sirkesi türünün, diğer baharat türlerine kıyasla nispeten yüksek düzeyde asetik asit içerdiği anlamına gelir. Beyaz damıtılmış sirke yüzde 4 ila 7 arasında bir asitlik seviyesine sahip olma eğilimindeyken, şarap, pirinç ve elma sirkesi yüzde 5 veya daha yüksek asitlik oranına sahip olabilir. Bu, çoğu sirke ürününün gastrit semptomlarını yönetmek isteyen hastalar için sınırların dışında olduğu anlamına gelir.
Güvenlik endişeleri
Genel olarak, midenizin aşırı mide asidi üretmesine neden olacak yiyeceklerden kaçınmak en iyisidir. Drugs.com'a göre buna biber, biber, kafein, çay, kola, domates, nane, narenciye, soğan, sarımsak, tarçın ve karanfil dahildir. Yüksek asetik asit içeriğinden dolayı, soya sosu veya gastritiniz üzerinde daha az etkisi olan diğer baharatlar lehine sirkeden kaçınılmalıdır. Henüz yapmadıysanız, gastritinizin kesin nedenlerini belirlemek için durumunuz hakkında doktorunuzla konuşun.
