Kabobs genellikle ızgaralıdır, ancak hızlı bir iç mekan yemeği için broyler altında saplı et ve sebze pişirebilirsiniz. Fırınınızdaki piliç, özellikle tipik olarak bir kömür ızgarası kullanıyorsanız, ızgaradan çok daha hızlı ısınır. En sevdiğiniz soslar ve baharatlarla terbiyeli tavuk kabobs, bir çubuk üzerinde sağlıklı bir yemek yaratır.
Hazırlık
Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, tavuk kabobs için en iyi seçeneği sunar, çünkü şişlerin önüne geçmek için kemik yoktur. Bu tür tavuklar da sağlıklı bir kabob seçeneği için yağsızdır. Yağda biraz daha yüksek olmasına rağmen, kemiksiz derisiz tavuk kalçaları da bir seçenektir. Tavuk göğsünü 1 inçlik parçalar halinde kesmeden önce kalan yağı kesin. Bu boyut etin hızlı bir şekilde pişmesine ve şiş üzerinde kalmasına izin verir. Sebzeleri kabobs'a dahil etmeyi planlıyorsanız, yıkayın, soyun ve benzer boyutta parçalar halinde kesin.
montaj
Kaboblar için ahşap veya metal şişler çalışır. Tahta şişleri seçerseniz, en az 30 dakika suya batırın, böylece yanmazlar. Her şiş üzerinde değişik bir karışım elde etmek için malzemeleri değiştirerek tavuk ve sebzeleri şişlerin üzerine kaydırın. Daha hızlı pişebilmeleri için parçalar arasında küçük boşluklar bırakın.
Baharatlar
Kabob malzemeleri şiştiğinde, gevrekleşmelerini ve yapışmasını önlemek için hafif bir zeytinyağı kaplamasıyla fırçalayın. Yağ ayrıca kuru baharatların ete yapışmasına yardımcı olur. Kekik, tuz, sarımsak, biber, fesleğen ve maydanoz gibi baharatlara serpin. Yağa bir alternatif, yoğurt, salata sosu veya barbekü sosu gibi bir sostur. Bal hardallı bir kabob için, sade yoğurt, bal ve Dijon hardalı karıştırın. Karışımı kabobs üzerine fırçalayın. Pişirmeyi bitirdikten sonra tavuk kaboblarını doldurmak için taze bir sos partisi yapın. Taze parti, çiğ tavuğun sosu fırça ile kirletmesini önler.
Yemek pişirme
Etlik piliçlerin yüksek ısısı için güvenli bir tava seçin. Kabobs kolayca serbest bırakmak için tavada yapışmaz pişirme spreyi kullanın. Kabobiler, broyler ısıtma kaynağından yaklaşık 5 inç uzakta olmalıdır. Kabobları her iki tarafta yaklaşık altı dakika kavurun. Pembenin gittiğinden ve meyve sularının temiz olduğundan emin olmak için bir parça tavuk keserek tavuğu kontrol edebilirsiniz.
