Hindiba bitkisinin kökünden elde edilen doğal olarak oluşan çözünür bir lif olan inulin, lif, yığın ve tatlı bir lezzet eklemek için genellikle işlenmiş gıdalara dahil edilir. Inulin, kan şekeri seviyenizi yükseltmeden veya çok fazla kalori eklemeden size tokluk veya dolgunluk hissi verebilir. Bu özellikler inülinin kilo kaybı için olası kullanımına ilgi duymuştur. Klinik çalışmalar sınırlı olmakla birlikte, erken araştırmalar inülin'in iştah kesici olarak etkinliğini desteklemektedir.
özellikler ve faydalar
Kısmen sindirilebilir bir karbonhidrat olan inülin bir fruktandır, yani fruktoz zincirlerinden veya meyve şekerinden oluşur. North Carolina State University Cooperative Extension, inülinin, diğer tamamen sindirilebilir karbonhidratlarda bulunan g başına 4 kalori ile karşılaştırıldığında, g başına sadece 1.5 kalori olduğunu not eder. California-Davis Üniversitesi Sağlık ve Beslenme Araştırmaları Merkezine göre, 6 g ilave inülin 260 kalori kadar doldurma ve açlık bastırıcı etkiye sahiptir. İnülin, kilo kaybını teşvik etme potansiyeline ek olarak, olası sağlık yararları da sunar. Tüketicilere hakemli tıbbi bilgi sağlayan Drugs.com, hayvan çalışmalarında inülin kolon kanserini inhibe ettiğine inanıyor ve kardiyovasküler hastalık ve Tip 2 diyabetin tedavisine yardımcı olabileceğini bildiriyor. Ek olarak, inülin kalsiyum emilimine yardımcı olur, glikoz emilimini azaltır ve hayvan çalışmalarında yağların metabolizmasını geliştirir.
Prebiyotik Etkiler
İnulin bir prebiyotiktir, yani bağırsak sisteminde yararlı bakterilerin varlığını destekler; aksine bir probiyotik aslında bakterileri besler. İnülin, patojenik bakterilerin büyümesini bastırırken, yararlı bifidobactera ve lactobacillus'un büyümesini seçici olarak uyarır. Inulin'in prebiyotik etkileri kabızlığı önlemeye ve etkili eliminasyonu teşvik ederek sağlıklı kiloyu korumaya yardımcı olabilir.
Araştırma
2009 yılında "Amerikan Diyet Derneği Dergisi" nde yayınlanan bir klinik deneyde, araştırmacılar, yüksek kalorili ve düşük kalorili yoğurt içeceklerinin (inülinli ve onsuz) 38 gönüllüye çeşitli kombinasyonlarını sundular, daha sonra açlık hissi verdiler, içeceklerden iki saat sonra sunulan bir yemeğin dolgunluğu, iştah bastırma ve tüketimi. Düşük kalorili yoğurtlara inülin eklendiğinde, iştahı bastırdığını ve yüksek kalorili yoğurtla eşit bir dolgunluk hissi yarattığını buldular. Düşük kalorili gıdalara inülin gibi lif eklenmesinin iştahı bastırmak ve gıda alımını ve vücut ağırlığını kontrol etmek için etkili bir yöntem olabileceği sonucuna varmışlardır.
Diyet Kaynakları
İnülin doğal olarak kuşkonmaz, soğan, sarımsak, muz, buğday ve çavdarda bulunur. Drugs.com'a göre, yüzde 8 inulin içeren kızarmış hindiba kökü bir yiyecek olarak yenebilir. FDA hindiba genel olarak güvenli olarak listelese de, hamileyseniz veya emziriyorsanız kaçınmalısınız. Hindiba kökü denemeden önce doktorunuza danışın.
