Kalsiyum oksalat birçok gıdada doğal bir ürün olsa da, hiperoksalüri, oksaloz veya kalsiyum oksalat böbrek taşı öyküsü olan insanlar, birçok yaygın gıdaların oksalatlarda yüksek olduğunu bilmelidir. Kalsiyum oksalat taşları, kalsiyum oksalatlarla kristalleştiğinde oluşan en yaygın böbrek taşı türüdür. Oksalat bakımından zengin diyetler böbrek taşı oluşumunu artırabilir. Yüksek oksalatlı gıdaların alımının kontrol edilmesi kalsiyum oksalat böbrek taşlarının önlenmesine yardımcı olabilir.
sebzeler
Orta veya oksalat bakımından yüksek sebzeler arasında hindiba, kuşkonmaz, patlıcan, brüksel lahanası, salatalık, kereviz ve pancar bulunur. Ayrıca, pazı veya pancar yeşillikleri gibi çoğu yapraklı yeşil sebzeler oksalatta oldukça yüksektir. Örnek olarak, çiğ ıspanak, 100 g porsiyon başına yaklaşık 750 mg oksalat içerir.
Meyve
Yüksek oksalat meyveleri ravent, incir, yaban mersini, böğürtlen, ahududu, kivi, üzüm ve limes içerir. Ek olarak, limon kabuğu gibi narenciye kabuğu, oksalatlarda yüksektir. Oksalatlar pişirmeye karşı dirençli olduklarından, portakal marmelatı gibi narenciye kabuğundan elde edilen ürünler oksalat içeriğini korur. Ravent, 100 g porsiyon başına yaklaşık 700 mg oksalat içerir.
Kuruyemiş ve Tohumlar
Çoğu fındık ve birçok tohum türü oksalat bakımından zengindir. Bu, 100 g porsiyon başına yaklaşık 200 mg oksalat içeren badem, ceviz, kaju fıstığı ve ceviz gibi ağaç fındıklarını içerir. Ayçiçeği ve susam tohumları, oksalat içerikleriyle bilinen tohumlara örnektir; susam tohumları 100 g porsiyon başına yaklaşık 100 mg'a sahiptir.
bakliyat
Yer fıstığı, kuru fasulye, siyah fasulye ve soya fasulyesi oksalat bakımından zengindir. Fıstık ezmesi, kızartılmış pinto fasulye ve soya fasulyesinin fermente edilmiş bir ürünü olan tofu gibi bu gıdalardan elde edilen ürünler de. Soya bazlı sebze burgerleri 100 g porsiyon başına yaklaşık 800 mg oksalat içerirken, tofu 100 g porsiyon başına yaklaşık 200 mg oksalat içerir ve yer fıstığı 100 g porsiyon başına yaklaşık 180 mg oksalat içerir.
Nişastalar ve Karbonhidratlar
Bu gruptaki çeşitli gıdalar oksalatlarda yüksektir. Buğday - mikrop ve kepek gibi tahıllar, çavdar, darı ve yulaf gibi oksalatlarda yüksektir. Kalsiyum oksalat bakımından yüksek nişastalı yiyecekler arasında mısır nişastası, mısır, patates ve tatlı patates bulunur. Tatlı patatesler, 100 g porsiyon başına yaklaşık 60 mg oksalata sahiptir.
İçecekler
Bira, çay ve kahve oksalat bakımından zengin içeceklerdir. Soya, çikolata ve domateslerin oksalatta yüksek olması nedeniyle soya sütü, sıcak çikolata ve domates suyunun da oksalatta yüksek olması. Soya sütü ile yapılan bir kafe mocha, 100 g porsiyon başına yaklaşık 100 mg oksalata sahiptir.
