Sadece İtalya'da yetişen arborio pirinci, en sevdiğiniz risotto yemeğini kremsi ve lezzetli yapan şeydir. Ekstra kremsi, yüksek nişasta içeriğine bağlıdır. Geleneksel uzun taneli beyaz pirinçten daha nişasta olmasına rağmen, ekstra nişasta karbonhidratlarda daha yüksek olduğu anlamına gelmez. Bu tahılın sağlıklı beslenme planınıza nasıl uyduğunu belirlemek için arborio pirincinin besin içeriğini deşifre edin.
Tüm Karbonhidratlar
Arborio pirinci biraz protein ve yağ içermesine rağmen, pirinçteki kalorilerin neredeyse yüzde 90'ı karbonhidrat içeriğinden gelir. 1/4 fincan pişmemiş servis 38 gram karbonhidrat, 4 gram protein içerir; ve 0.5 gram yağ. Karbonhidrat içeriği 1/4 fincan porsiyonda 37 gram karbonhidrat içeren uzun taneli beyaz pirince çok benzer. Arborio pirinci, uzun taneli pirinçte 0.6 gram ile karşılaştırıldığında porsiyon başına 2 gram ile daha iyi bir lif kaynağıdır. Gıdadaki lif açlık kontrolüne yardımcı olur ve diyetinize daha fazla girmek kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve obezite riskinizi azaltabilir.
Kalorilerinizi Tanıyın
Kalorili, arborio pirinci diğer pirinç türleriyle yaklaşık aynı kaloriye sahiptir ve 1/4 fincan pişmemiş porsiyon başına 170 kalori vardır. 2.000 kalorilik bir diyet uygularsanız, bu günlük kalori ihtiyaçlarınızın yüzde 10'undan azdır. Amerikalılar 2010 için Beslenme Kılavuzlarına göre, çoğu Amerikalı çok fazla kalori yiyor, bu yüzden bir obezite salgını var. Arborio pirinci için kalori miktarını bilmek, daha iyi kalori kontrolü için alımınızı izlemenizi kolaylaştırabilir.
Sodyum-Free
Sodyum alımınızı sınırlamaya çalışıyorsanız, sodyum içermeyen arborio pirinci sağlıklı bir seçim yapar. Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarına göre, 2010, ortalama bir Amerikalı günde 3.400 miligram sodyum tüketiyor. Yüksek sodyum alımı kan basıncını ve kalp hastalığı ve böbrek hastalığı riskinizi artırır. Daha iyi sağlık için diyet yönergeleri, alımınızı günde 2.300 miligramdan daha azla sınırlandırmanızı önerir. Zaten yüksek tansiyonunuz varsa, 51 yaşın üzerindeyse veya Afro-Amerikan kökenli iseniz, alımınızı günde 1.500 miligramdan daha azla sınırlandırın.
Biraz Demir
Arborio pirinci herhangi bir vitamin veya mineral kaynağı değildir, ancak az miktarda demir içerir. 1/4 fincan pişmemiş servis günlük demir değerinin yüzde 1'ini karşılar. Demir, vücudunuzdaki tüm organ ve dokulara oksijen taşınmasına yardımcı olan önemli bir mineraldir. Vücudunuz pirinçteki demirin - bir bitki kaynağı - bir et kaynağından aldığı kadar emilemeyebilir. Arborio pirinci etle veya lahana gibi C vitamini açısından zengin bir yiyecekle yemek demir emilimini artırabilir.
