Chia tohumları, Orta ve Güney Amerika'ya özgü bir bitki olan Salvia hispanica'nın meyvesidir. Gıda ve ilaç olarak hizmet vermenin yanı sıra, antik Aztekler tohumlara o kadar değer verdiler ki para olarak kullanıldılar. Bugün, tohumlar kilo kaybını teşvik etmek ve kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmak için bilinir. Bununla birlikte, diyetinize chia tohumu eklemeden önce doktorunuzla tartışmanın potansiyel olumsuz sağlık etkileri vardır.
Kilo Kaybı Tartışması
Chia tohumlarının kilo kaybını kolaylaştırdığı düşünülmesinin nedeni, bol miktarda çözünür lif kaynağı olmasıdır. Bu nedenle, hidrofilik özelliklere sahiptirler, yani suyu kolayca emerler. Aslında, chia tohumları suya sokulduğunda hacimlerinin 12 katına kadar emer. Tohumları pişmiş gıdalara ekleyerek, ek kalori veya yağ eklemeden dökme eklerler. Bu nedenle, teoride, tohumlar doldurma nedeniyle iştah bastırıcı görevi görür. Tohumlar, suya ilave edildiğinde, pişirme veya pişirme sırasında yağların yerine kullanılabilecek kalın bir jel de oluşturur. Ek olarak, lif içeriği gastrointestinal sistemdeki geçiş süresini arttırmaya yardımcı olur.
Chia tohumlarının kilo kaybını teşvik ettiği iddiasını destekleyecek hiçbir klinik kanıt yoktur. Aslında, Kuzey Carolina'daki Appalachian State Üniversitesi'nden bir araştırmacı ekibi, "Beslenme Araştırmaları" nın 29 Haziran 2009 sayısında, chia tohumu takviyesinin, 12 hafta sonra 90 kilolu yetişkinde plasebo alanlardan daha fazla kilo kaybı faydası göstermediğini bildirdi.. Ayrıca büyük miktarlarda chia tohumu tüketmenin şişkinliğe veya besinlerin emilimine müdahale etme olasılığı da vardır.
Olumsuz Kardiyovasküler Etkiler
Sloan-Kettering Kanser Merkezi, chia tohumu takviyesinin Tip II diyabetli 20 kişide kardiyovasküler hastalık için çeşitli risk faktörlerini önemli ölçüde azalttığını gösteren bir çalışmadan bahsediyor. Etkiler arasında kan basıncında azalma ve fibrinojen ve C-reaktif protein seviyeleri yer aldı. Bununla birlikte, merkez ayrıca bu sonuçların chia tohumlarının ilaçların kan basıncını düşürme etkilerini artırabildiğini gösterdiğini belirtmektedir. Şu anda antihipertansif ilaçlar alıyorsanız veya kalp hastalığı için başka riskleriniz varsa, lütfen bu diyet takviyesini kullanmadan önce kalifiye bir sağlık uzmanına danışın.
Kan Şekeri Etkileri
Sloan-Kettering Kanser Merkezi, klinik çalışmaların, chia tohumlarındaki bileşiklerin serum glikoz seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini gösterdiğini söylüyor. Bununla birlikte, kalp ilaçlarında olduğu gibi, chia tohumları kan şekerini kontrol etmek için tasarlanmış ilaçların aktivitesini artırabilir. Diyabet öykünüz varsa, doktorunuzla diyetinizde chia tohumlarının kullanımı hakkında konuşun.
