Vücudunuzun kan basıncını korumak ve normal sinir ve kas fonksiyonu için sodyum ihtiyacı vardır. Çok fazla sodyum almak sağlık sorunlarına yol açabilecek kan basıncı sorunlarına neden olabilir. Yediğiniz yiyeceklerden yeterli miktarda sodyum almak kolaydır ve aslında ihtiyacınız olandan daha fazla sodyum almanız daha olasıdır.
Sıvı dengesi
Sodyum bir elektrolittir, yani elektrik yükü vardır. Vücudunuzun kan basıncını ve kan hacmini kontrol etmek için elektrolitlere ihtiyacı vardır. Böbrekleriniz, sıvıyı hücre duvarlarına çektiği bir işlem olan osmoz ile kanınızdan fazla sıvıyı uzaklaştırır. Potasyum adı verilen başka bir diyet mineraliyle birlikte belirli bir sodyum seviyesi, kan akışından kan damarının duvarlarından ve böbreklerdeki toplama kanallarına çekilmesi için gereklidir. Ekstra sıvı idrar olarak çıkarılır.
Kas ve Sinir Fonksiyonu
Sodyum, elektriksel dürtülerin sinirler boyunca hareket etmesi ve kas fonksiyonu için gereklidir. Hücre zarlarında bulunan sodyum-potasyum pompasının bir parçasıdır. Sodyum hücrelerden dışarı pompalanır ve potasyum hücrelere pompalanır, böylece impulsların sinirler boyunca iletilmesine yol açan bir elektrik yükü oluşur. Sodyum-potasyum pompası da kasların kasılması için gereklidir.
Yeterli Sodyum Almak
Bu işlevleri yerine getirmek için çok fazla sodyuma ihtiyacınız yoktur ve çok fazla almak elektrolitleri dengede bırakabilir. Sodyum için yeterli alım miktarı, 50 yaşına kadar olan yetişkinler için günde 1.500 miligram olarak ayarlanır; 51-70 yaş arası yetişkinler için 1.300 miligram; ve bundan sonra günde 1.200 miligram. Sodyum, yediğiniz yiyeceklerin çoğunda, en azından az miktarda, soya sosu ve işlenmiş gıdalarda çok daha büyük miktarlarda doğal olarak bulunur. İşlenmiş gıdalar, aroma için tuz veya koruyucu olarak sodyum benzoat veya sodyum fosfat içeriyorlarsa sodyum bakımından yüksektir.
Çok Fazla Sodyum
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, çok fazla sodyum almak bazı insanlarda yüksek tansiyona neden olabilir ve konjestif kalp yetmezliği, karaciğer sirozu veya karaciğer hastalığı olan kişilerin dokularında sıvı birikmesine neden olabilir. Yüksek tansiyon böbreklerinize, arterlerinize, kalbinize ve beyninize zorlanabilir. UMMC, sağlıklı yetişkinlerin alımı günde 2.300 miligram ile sınırlaması gerektiğini ve yüksek tansiyonu olan kişilerin günde 1.500 miligramın altında kalmasını önermektedir.
