Havuç vitamin açısından zengin bir kök sebzedir. Havuçları sarı, kırmızı ve mor gibi geleneksel portakalın yanı sıra çeşitli renklerde bulabilirsiniz. Havuç çiğ veya pişmiş olarak veya meyve suları ve smoothies içinde çıkarılabilir. Bu besleyici sebze birçok sağlık yararı sağlar.
A Vitamini
Bir orta boy havuç, hayvansal ve bitkisel gıdalarda bulunan bir vitamin olan günlük önerilen A vitamini değerinin yüzde 204'ünü içerir. Bitki bazlı gıdalarda, bu vitamin vücudunuz tarafından besin bileşiği beta-karoten tarafından üretilir. Retinol olarak da bilinen bu vitamin, gözlerinizin sağlığını korumaktan sorumludur. A vitamini gözlerinizin ışıktaki değişikliklere uyum sağlama yeteneklerini korumasına yardımcı olur ve gözünüzün gerekli nem ve mukus seviyelerini korur.
K ve C Vitaminleri
Havuç da iyi bir K ve C vitamini kaynağıdır. K vitamini kanınızın pıhtılaşma yeteneğini korur. Ayrıca kemik gücüne ve böbrek sağlığına katkıda bulunur. Bir orta boy havuç 8 mcg K vitamini içerir. Bir orta boy havuç ayrıca sağlıklı bir bağışıklık sistemi ve güçlü diş ve diş etleri ile ilişkili günlük C vitamini değerinizin yüzde 6'sını içerir. C vitamini ayrıca vücudunuzun bitkisel gıdalardaki demiri emmesine yardımcı olabilir ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olabilir.
Lif
Lif, vücudunuzun ana besinsel enerji kaynağı olan üç çeşit besleyici karbonhidrattan biridir. Elyaf en iyi bağırsak düzenliliğini arttırma kabiliyeti ile bilinir. Ayrıca, kan şekeri seviyenizi kontrol etmenize ve sağlıklı kilo yönetimine katkıda bulunmanıza yardımcı olabilir, çünkü lifli bir diyet sizi daha uzun süre dolu tutabilir. Orta boy havuç size 2 g lif veya günlük önerilen değerin yüzde 7'sini sağlayacaktır.
