Peynir altı suyu proteini ve laktozun her ikisi de sütte bulunur, ancak uzun bir süreçle sütten ayrılabilirler. Peynir altı suyu laktoz içerir, ancak hafif veya orta derecede laktoz intoleransınız varsa, herhangi bir belirti olmadan peynir altı suyu proteini kullanabilirsiniz. Peynir altı suyu protein tozlarının çoğu, Whey Protein Enstitüsü'ne göre, bir çorba kaşığı toz başına 0.1 gram laktoz içerir. Ciddi derecede laktoz intoleransınız varsa, soya bazlı protein tozu gibi laktoz içermeyen bir protein tozu kullanmanız gerekebilir. Diyet alışkanlıklarınızı değiştirmeden önce doktorunuzla konuşun.
Peynir altı suyu proteini
Peynir altı suyu proteini inek sütünden elde edilir. Peynir altı suyu proteinleri, sütün kıvrıldıktan sonra sıvı halde kalan kısmında bulunur. Sütün lor veya sert kısmı kazein proteinleri içerir. Peynir altı suyu protein tozları, sütün sıvı kısmının dehidrasyonuyla yapılır ve yaygın olarak kilo alan sallamalara, çubuklara ve diğer ürünlere protein eklemek için kullanılır. Peynir altı suyu proteini, hazır ambalajlı gıdalardaki bileşenlerde listelenerek tanımlanmasını kolaylaştırır.
Laktoz intoleransı
Laktoz, bazı insanlar için sindirim zorluğuna neden olan sütte bulunan bir şekerdir. Laktoz, önce galaktoz ve glikoza ayrılmadan vücuda sindirilemeyen ve emilemeyen karmaşık bir şekerdir. Laktoza tahammülsüzseniz, laktaz enziminden yoksundur. Laktaz olmadan, laktoz sindirilmemiş durumlarında kalır ve kolona girdiğinde komplikasyonlara yol açar. Laktoz, kolondaki bakterilerle etkileşime girerek gaz, ishal, şişkinlik ve mide ağrısına neden olur. Peynir altı suyu proteini kullanırken bu belirtileri geliştirirseniz, takviyeyi kullanmayı bırakmalı ve doktorunuzu aramalısınız.
tedavi
Laktoz intoleransı semptomları için en etkili tedavi, ilk ısırıkınızı veya peynir altı suyu proteini yudumunuzu almadan önce bir laktaz takviyesi almaktır. Takviyeyi almak, vücudunuza peynir altı suyu ürünlerinde laktozu başarılı bir şekilde sindirmek için gerekli miktarda laktaz sağlayacaktır. Herhangi bir ilaç kullanmadan belirli bir miktar laktozla başa çıkabilirsiniz. Semptom geliştirirseniz gözlemlemek için 1 çay kaşığı peynir altı suyu protein tozu tüketin. Her gün normal bir porsiyon tüketene veya belirtiler geliştirene kadar yediğiniz miktarı 1 çay kaşığı artırın.
Alerji Değerlendirmesi
Genellikle laktoz intoleransı ile karıştırılan bir süt alerjisi teşhisi konmuşsa, peynir altı suyu proteinleri kullanmaktan kaçının. Peynir altı suyu proteinlerinin yutulması, kurdeşen, yüz şişmesi, astım ve sindirim komplikasyonları gibi hafif ila şiddetli alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu belirtileri geliştirirseniz, alerji testi hakkında doktorunuzla konuşun.
