Yediğiniz her şey, vücudunuzun düzgün çalışmasına bir şekilde katkıda bulunur. Gıda seçimleriniz, kanınızın oksijen taşıma ve vücudunuza nasıl sağlayabileceğini bile etkileyebilir. Hemoglobin molekülü, vücudunuzu karbon dioksitten arındırarak ve oksijeni emerek çalışır. Hemoglobin, hücresel metabolizmanın bir atık ürünü olan karbondioksiti alır ve vücuttan atmak için akciğerlere getirir. Orada, ihtiyacı olan hücrelere ilettiği oksijeni de alır. Diyetinizdeki demir miktarı hemoglobininizin çalışmasını etkileyebilir.
Hemoglobin İşlevleri
Oksijen kan dolaşımınızda eritrositler veya kırmızı kan hücreleri tarafından taşınır. Eritrositin oksijeni tutan kısmı hemoglobin molekülüdür. Bu mikroskopik molekül akciğerlerinizden oksijen alır ve hücresel düzeyde karbon dioksit ile değiştirir. Ayrıca, Kenneth S. Saladin'in "Anatomi ve Fizyoloji" bölümüne göre, karbondioksiti vücudunuzdan atarak akciğerlerin dışarı atılmasını sağlar.
Demir ve Hemoglobin
Hemoglobin olmadan kırmızı kan hücreleriniz oksijen taşıyamaz ve demir olmadan vücudunuz hemoglobin üretemez. Demir aldığınızda, mideniz onu kullanılabilir bir forma dönüştürür. Daha sonra bir transferrin proteini ile bağlandığı kan dolaşımına emilir. Bu protein, vücudunuzda kırmızı kan hücrelerinin yapıldığı yer olan kemik iliğinize demir eşlik eder.
öneriler
Demir önerileri yaşa ve cinsiyete göre değişir. Yetişkin erkekler için demir alımı günde 8 mg olmalıdır. 19-50 yaş arası kadınlar için demir alımı günde 18 mg olmalıdır. Kadınlar menstrüasyon yoluyla demir kaybı nedeniyle erkeklerden daha fazla demire ihtiyaç duyar. 50 yaşından sonra, kadınlar için tavsiye günde 8 mg erkeklerle buluşur.
Oksijen Emilimini Güçlendiren Gıdalar
Vücudunuza ihtiyaç duyduğu demir miktarını sağlayan yiyecekler yemek, vücudunuzun kanınızdaki hemoglobini oluşturmasına izin verir - ve vücudun akciğerlerden oksijen emme yeteneğini güçlendirir. Ispanak gibi yapraklı yeşil sebzeler yüksek miktarda demir içerir. Kuru kayısı, kuru erik veya kuru üzüm gibi meyveler de oksijen emici demir sağlar. Barbunya veya nohut demir bakımından zengindir. Hamburger veya biftek gibi kırmızı etler de iyi bir demir kaynağıdır.
