Pisi balığı, çok hassas bir tada sahip bir tuzlu su balığıdır. Tadı güçlü olmadığından, balığın aşırı güçlenmesini önlemek için pisi balığı genellikle çok fazla baharatlanmaz. Genellikle yengeç ve ıstakoz eti gibi diğer deniz ürünleri ile eşleştirilir, çünkü her birinin lezzetleri birbirini tamamlar. Pisi balığı daha yaygın pişmiş veya kızartılmış olmasına rağmen, ızgarada da hazırlanabilir. Diğer balıklardan biraz daha büyük bir meydan okuma sunar, çünkü bir ızgarada kolayca parçalanabilir ve özenle pişirilmesi gerekir, ancak küçük bir hazırlık ızgara işlemini kolaylaştırabilir.
Aşama 1
Izgarayı yaklaşık 350 derece F orta sıcaklığa ısıtın.
Adım 2
İstenirse pisi balığı dilimleyin. Limon suyu, karabiber veya diğer otlar bu balıkla kullanılan yaygın baharatlardır.
Aşama 3
Pisi balığı delikli bir ızgara tabakasına yerleştirin ve alüminyum folyo ile kaplayın. Izgara tabakanız yoksa, pisi balığı üst tabaka zeytinyağı ile yağlandıktan sonra üç yaprak alüminyum folyo üzerine yerleştirin.
4. Adım
Izgarada 35 ila 40 dakika veya pisi balığı 140 derece F iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Izgaradan çıkarın ve servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Baharatlar (isteğe bağlı)
Izgara sac veya alüminyum folyo
Zeytin yağı
İpucu
Pisi balığı ızgara yaparken kolayca ayrılır, bu nedenle pisi balığı ızgara yaparken dikkat etmek önemlidir. Delikli bir ızgara tabakası veya alüminyum folyo kullanmaya ek olarak, balıkları ızgara yaparken çevirmekten kaçınmalısınız, çünkü parçalanabilir. Balık derisinin kızartılması da etin bir arada tutulmasına yardımcı olacaktır.
