Fasulye genellikle sebze kategorisinde gruplandırılır, ancak mutlaka sebze değildir. Fasulye baklagil ailesindedir. Bu, USDA Diyet Rehberine göre sebze gıda grubunun bir alt grubudur, ancak fasulye tüketmek günlük sebze önerilerinize dahil değildir.
ChooseMyPlate.gov başına, yetişkinler günde 2 ila 3 bardak sebze tüketmelidir. Herhangi bir sebze veya sebze suyu bu günlük hedefe yöneliktir. Örnekler arasında 1 su bardağı koyu, yapraklı yeşillik, 1 su bardağı sebze suyu ve 1 su bardağı karışık sebze bulunur.
Popüler inanışın aksine, fasulye bir protein servisi olarak sayılır. Kümes hayvanları, sığır eti, deniz ürünleri, yumurta veya diğer protein kaynakları yerine fasulye kullanabilirsiniz. Bu nedenle, bitki bazlı bir diyet uygulayan birçok vegan, vejeteryan ve kişi günlük diyetlerinde genellikle fasulye tüketir.
İpucu
Fasulye USDA Diyet Kılavuzunda sebze alt grubunun altına düşmektedir. Ancak, fasulye baklagillerdir ve sebze porsiyonu sayılmaz. Aksine, bir protein porsiyonu olarak sayılırlar.
Fasulye Nedir?
USDA ve diğer birçok kurum bunlara sebze alt grubu olarak atıfta bulunduğundan, gıda grubu fasulyelerinin neye ait olduğunu bilmek zor olabilir. Ancak baklagiller baklagil ailesine aittir. Mayo Clinic'e göre baklagiller bir sebze sınıfıdır. Yağ ve kolesterol bakımından daha yüksek olan et yerine yenilebilirler.
Birçok farklı fasulye türü vardır. Bazı yaygın fasulye türleri bu baklagiller listesini içerir:
- Kara fasulye
- barbunya
- Fasulye
- Cannellini fasulyesi
- Garbanzo fasulye
- Büyük Kuzey fasulye
- Soya fasulyesi
- Maş fasulyesi
- Adzuki fasulye
- Lima fasulyesi
Baklagiller listesi ayrıca mercimek ve bezelye içerir, ancak protein bakımından en yüksek baklagiller fasulyedir.
Fasulye Protein Kaynaklarıdır
ChooseMyPlate.gov, günlük protein porsiyonlarınıza sayılan bir protein kaynağı olarak fasulye içerir. Fasulye, esas olarak yumurta, kümes hayvanları, av eti, şarküteri eti ve deniz ürünleri gibi hayvansal ürünler olan geleneksel protein kaynaklarının yanında birikir.
USDA'ya göre, protein açısından en iyi 10 fasulye şunları içerir:
- Soya fasulyesi: 1 fincan başına 31.3 gram protein
- Büyük beyaz fasulye: 1 fincan başına 17.4 gram protein
- Kızılcık (roma) çekirdekleri: 1 fincan başına 16.5 gram protein
- Pinto fasulyesi: 1 fincan başına 15.4 gram protein
- Barbunya: 1 fincan başına 15.3 gram protein
- Siyah fasulye: 1 fincan başına 15.2 gram protein
- Kuru fasulye: fincan başına 15 gram protein
- Lima fasulyesi: fincan başına 14.7 gram protein
Protein alımınızı artırmak hedefinizse, hayvansal protein yerine fasülyeleri değiştirmeyi düşünün. Fasulye doğal olarak kolesterol içermez, bu da onları veganlar, vejetaryenler ve etoburlar için kalp-sağlıklı bir protein kaynağı haline getirir.
Daha Fazla Fasulye Tüketin
Düzenli olarak tüketmek için baklagiller listenize fasulye ekleyin. Birçok sağlık faydası ve besin maddesi için fasulye tüketiminizi arttırırken, sebzelerinizi yemeyi unutmayın.
Fasulye sebze yerine geçmez, çünkü bu yiyeceklerin her ikisi de çok yönlü bir diyette önemlidir. Bununla birlikte, fasulye, hayvan bazlı protein kaynakları yerine kullanılabilir.
Çorba, salata, güveç, chilis ve daha fazlasına fasulye ekleyebilirsiniz. Bir oturuşta fasulye ve sebze tüketmek için bir çorba çorbası veya sebze biber yapın. Bunu yaparken hem sebze servisinden hem de protein servisinden keyif almış olacaksınız.
