Kahverengi şekerin pekmezli lezzeti organik veya doğal bir diyetle elde edilebilir, sadece doğru ikameleri bilmeniz gerekir Kahverengi şeker, kahverengi rengi ve sağlam lezzeti ile daha sağlıklı görünse de, pekmezler işlenmiş beyaza geri eklendiğinde oluşturulur. şeker. Bu nedenle, işlenmiş gıdaları diyetinizden çıkarmayı seçtiyseniz, muhtemelen kilerinizden kahverengi şeker çıkarmayı seçtiniz. Tatlı veya tuzlu, basit veya karmaşık birçok tarif, temel bir bileşen olarak kahverengi şeker kullanır. Neyse ki, zaman zaman reçete modifikasyonları gerekli olsa da, boşluğu dolduran diğer doğal ve organik tatlandırıcılar vardır.
Kolay Kuru Yedekler
Geleneksel kahverengi şeker yerine daha doğal bir ürünü ikame etmek için en basit yaklaşım, aynı lezzet ve dokuya sahip bir ürün kullanmaktır, yani bir tarifin başarılı bir şekilde oluşturulması için başka bir değişiklik gerekmeyecektir. Organik kahverengi şeker en belirgin alternatiftir ve en iyi stoklanmış marketlerde bulunur. SUgar CAne NATural'ın kısaltması olan Sucanat, koyu kahverengi şeker için de uygun bir takastır, çünkü tüm şeker kamışının dehidre edilmesiyle yapılır ve güçlü bir pekmez aromasını korumasına izin verir. Hurma şekeri ve hindistancevizi şekeri aynı zamanda reçete değişikliği gerektirmeyen ve her ikisi de şeker kamışından yapılmamasına rağmen kahverengi şekere eşdeğer bir tada sahip alternatiflerdir.
Kolay Sıvı Yerine Koyma
Bir sos yaparken veya sadece sıcak tahılları tatlandırırken, kahverengi şeker için herhangi bir değişiklik gerektirmeyen makul sıvı ikameleri vardır. Esmer şeker genellikle barbekü soslarına koyu bir tatlılık sağlar; bu nedenle pekmezle karşılaştırıldığında bazen doyurucu bir tada sahip pekmez ve hatta karabuğday balı, her ikisi de kahverengi şeker için kullanılabilir. Kahverengi şekere benzer ve "hafif" ve "kehribar" muadillerinden daha güçlü bir tada sahip çiğ agave nektarı, sıcak tahıl tatlandırıcısı olarak veya yer fıstığı sosu gibi soslarda kullanılabilir.
Değişiklik Gerektiren Kuru Yerine Koyma
Pişirme sırasında kahverengi şekerin genel bir alternatifi, kahverengi şekerde beklenen lezzet ve dokuyu oluşturmak için beyaz şeker ve melasın birlikte kullanılmasıdır. Beyaz şeker diyetinizin veya bu nedenle kilerinizin bir parçası olmadığında, organik şeker ve melas ikame edilerek aynı sonuçlar elde edilebilir. Koyu kahverengi şeker için 2 yemek kaşığı pekmez ile 1 bardak organik şeker kullanın. Açık kahverengi şeker için 1 bardak organik şekeri 1 çorba kaşığı pekmez ile değiştirin.
Değişiklik Gerektiren Sıvı İkame Maddeleri
Ham agave nektarı ve pekmezi de fırında kahverengi şeker yerine kullanılabilir. Bununla birlikte, pişirme, tıpkı bilim gibi birçok değişkene bağlıdır, bu nedenle pişirme başarısını sağlamak için tarifte birkaç değişiklik yapılması gerekir. Pekmez yerine, her bir kahverengi şeker için 1 1/3 bardak pekmez kullanın ve daha sonra süt veya su gibi diğer sıvıları üçte bir bardak azaltın ve un ve diğerlerine 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. kuru bileşenler. Agave nektarını değiştirmek için, her fincan şeker için 2/3 bardak agave nektarı kullanın, süt, su veya diğer sıvıyı iki yemek kaşığı kadar azaltın. Agave ile de teknik ve ekipman üzerinde birkaç değişiklik yapılması gerekmektedir. Agave nektarını unu ilave etmeden önce diğer sıvı maddelerle karıştırın; fırın sıcaklığı 25 derece düşürülmeli ve tavalarda parşömen kağıdı kullanılmalıdır.
