Tavuğu çözmenin en hızlı yolu mikrodalga fırını kullanmaktır, ancak bu yöntemi seçtiğinizde hemen sonra pişirmek önemlidir. Tavuğu eritmenin tercih edilen yolu, gece boyunca buzdolabında bekletilmesini içerir.
İpucu
Kemiksiz bir tavuk göğsünü çözmenin en iyi yolu, bir gece boyunca soğutmaktır. Mikrodalga kullanılıyorsa, tavuk hemen pişirilmelidir.
Tavuğu Çözmenin En Hızlı Yolu
Tavuğu çözme konusunda uzman tavsiyesi almak için LIVESTRONG.com, Tabak Yarat Diyabet Yemek Kitabı'nın en çok satan yazarı Toby Amidor, MS, RD ve Wall Street Journal ile röportaj yaptı. Tavukun çözülmesinin tercih edilen şekli, gece boyunca buzdolabına koymaktır, ancak bu yöntem biraz önceden planlama gerektirir.
Mikrodalga fırın, en iyi yol olmamasına rağmen, tavuğu çözmek için hızlı bir yoldur. "Bunu yapmak için, çiğ tavuk suları toplayacak bir tabak veya sığ bir kase üzerine yerleştirin. 2 dakika boyunca yüzde 30 güç mikrodalga ve daha sonra dondurulmuş parçaları ayırın ve ters çevirin. Sonra, yüzde 20 güç mikrodalga, 1 tavuk göğsü her yarım kiloda bir dakika, her dakika tavuğu çeviriyor "diyor Amidor.
Buz Çözme
Amidor, tezgâhtaki tavuğu çözülmeye karşı güçlü bir şekilde uyarır. "İlk olarak, bakteriler 41 ila 135 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıklarda çoğalma eğilimindedir. Çiğ tavuk oda sıcaklığında oturduğunda, patojenler pişirmenin imha edemeyeceği miktarlarda büyüyebilir ve bu da yemeyi güvensiz hale getirir. tavuktan çıkan meyve suları, tezgah ve bölgedeki herhangi bir şey dahil olmak üzere pişirme alanını kirletebilir."
Dondurulmuş tavuğun oda sıcaklığında çözülmesi için geçen süre, miktarına bağlı olarak değişecektir. "Ancak, tavuğu yemek için güvenli tutmak için, tezgahın üzerinde bırakmamanız tavsiye edilir."
Tavuğu sıcak suda eritmek asla tavsiye edilmez, Amidor'a dikkat eder. "Birincil buz çözme yöntemi olarak tavuğun soğuk su altında çözülmesini tavsiye etmiyorum. Tavukunuzu önceki gece buzdolabına yerleştirdiyseniz ve tamamen çözülmediyse, çözme işlemlerini üzerine soğuk su aktararak bitirebilirsiniz. Su 70 F veya altı olmalıdır."
Daha Fazla Tavuk Önlemi
Bakteriler çiğ veya az pişmiş tavuklarda bulunur. Gıda kaynaklı bir hastalığı önlemek için USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi, depolama ve pişirme konusunda önerilen yönergeleri izleyin.
Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, çiğ tavuk göğsü buzdolabında bir veya iki gün ve dondurucuda dokuz ay boyunca iyi kalacak. Tavuk piştikten sonra, iki saat içinde buzdolabına koyun: Sıcaklık 90 F'den daha sıcaksa, bir saat içinde buzdolabına koyun, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ni önerir.
Tavuk pişirirken, iç sıcaklığın 165 F'ye ulaşmasını sağlamak için bir gıda termometresi kullanın. USDA kemiksiz tavuk göğsü için aşağıdaki yaklaşık pişirme sürelerini verir:
- 350 F fırında 20-30 dakika
- Bir ızgarada her iki taraf için altı ila sekiz dakika
- Bir ocakta 25 ila 30 dakika.
Hangi yöntemi seçerseniz seçin, tavuk göğsünü pişirmeden önce marine etmek lezzet katmanın iyi bir yoludur. En sevdiğiniz otlar ve baharatlarla dolu bir turşuyu deneyin veya ağız sulandıran Taze Mango Turşusu tarifimizi takip edin.
