Tuzlama, balıkları korumanın geleneksel bir yoludur ve ringa balığı genellikle çok hızlı bir şekilde bozulduğu için tuzlanır. Tuzlanmış ringa balığı çoğunlukla ringa balığı yüzyıllardır diyetin geleneksel bir parçası olan İskandinavya ile ilişkilidir. Amerika'daki birçok ev aşçısı, tuzlu ringa balığı ile ne yapılacağı konusunda kafası karışır, çünkü tuzlama sürecine aşina değildirler, ancak yapmanız gereken tek şey balığı gece boyunca tatlı suya batırmak ve ardından ringa balığı tercih ettiğiniz yöntemle pişirmek.
Sote Tuzlu Ringa Balığı
Aşama 1
Tuzlu ringa balığı büyük bir kaba koyun ve 8 su bardağı suyla veya balığı tamamen kaplayacak kadar suyla kaplayın. Kâseyi plastik sargı ile örtün ve ringa balığı bir gece buzdolabına koyun.
Adım 2
Kemikleri bir kemik bıçağıyla ringadan çıkarın ve ringa başını ve kuyruğunu çıkarın. Ringa balığı ikiye bölün. Cildi çıkarın ve atın.
Aşama 3
3 yemek kaşığı ısıtın. yüksek ateşte bir tavada zeytinyağı. Yağ sıcak olduğunda, sarımsakları tavaya ekleyin ve sarımsağı çıkana kadar sote edin.
4. Adım
Ringa balığı ekleyin ve filetoları her iki tarafta üç dakika veya opak ve pişene kadar sote edin.
Adım 5
Tadı ve limon dilimleri ile süslemek için taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Pan-Fried Ringa Balığı
Aşama 1
Tuzlu ringa balığı büyük bir kaba koyun ve 8 su bardağı suyla veya balığı tamamen kaplayacak kadar suyla kaplayın. Kâseyi plastik sargı ile örtün ve ringa balığı bir gece buzdolabına koyun.
Adım 2
Kemikleri bir kemik bıçağıyla ringadan çıkarın ve ringa başını ve kuyruğunu çıkarın. Ringa balığı ikiye bölün. Cildi çıkarın ve atın.
Aşama 3
Bir tavada 3 bardak zeytinyağını çok sıcak olana kadar veya yaklaşık 375 derece Fahrenheit kadar ısıtın.
4. Adım
Ringa balığı filetosunu sütte ve daha sonra un veya terbiyeli yulaf ezmesi içinde tarayın.
Adım 5
Ringaları tavaya ekleyin ve un veya yulaf ezmesi kaplaması gevrek ve kahverengi oluncaya kadar ringa balığı kızartın. Ringa balığı maydanoz ve limon dilimi ile servis yapın.
Fırında Ringa Balığı
Aşama 1
Tuzlu ringa balığı büyük bir kaba koyun ve 8 su bardağı suyla veya balığı tamamen kaplayacak kadar suyla kaplayın. Kâseyi plastik sargı ile örtün ve ringa balığı bir gece buzdolabına koyun.
Adım 2
Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Aşama 3
Kemikleri bir kemik bıçağıyla ringadan çıkarın ve ringa başını ve kuyruğunu çıkarın. Ringa balığı ikiye bölün. Cildi çıkarın ve atın.
4. Adım
Ringa balığı 3 çorba kaşığı içinde teyelleyin. zeytinyağı ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Ringa balığı üç dakika veya ringa balığı opak hale gelene kadar pişirin.
Adım 5
Ringaları fırından çıkarın ve tadına taze çekilmiş karabiber ekleyin. Maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
3 yemek kaşığı. sote için zeytinyağı veya kızartma için 3 bardak
4 diş kıyılmış sarımsak, isteğe bağlı
Tadı taze çekilmiş karabiber
1 limon, garnitür için kama şeklinde kesilmiş
1/4 su bardağı tereyağı, eritilmiş
2 su bardağı un, isteğe bağlı
2 bardak terbiyeli yulaf ezmesi, isteğe bağlı
1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
Geniş kase
Sıyırma bıçağı
Tava
Spatula
Pişirme çanağı
Teyel fırçası
İpucu
Tuzlu ringa balığı, tuzla ek baharat gerektirmez, çünkü ringa balığı ıslatılmasından sonra bile tuzlu bir yüzey elde eder.
