Kızılcık ve doldurma ile yataklanmış veya ince dilimlenmiş ve çavdar üzerinde baharatlı bir hardal eşliğinde, mükemmel pişirilmiş hindi göğsüne direnebilen kimdir? Uygun şekilde hazırlandığında, hindi göğsü nemli, dışarıda gevrek ve lezzet ile patlar. Hindi göğsünü, elma sirkesi gibi bir asitle pişirmeden önce eti hassaslaştırır ve kümes hayvanlarına ekstra nem ve ilave bir lezzet seviyesi sağlar.
Aşama 1
Yüksek ateşte büyük bir tencere yerleştirin. tavaya su 4 bardak dökün ve bir taşım kaynatın.
Adım 2
Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak tuz ve şekeri ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve 8 su bardağı soğuk su ile karıştırın.
Aşama 3
Elma suyu sirkesi, kekik, biberiye, karabiber ve adaçayı tuzlu su karışımına ekleyin. Tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
4. Adım
Hindi göğüslerini soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Hindi göğüslerini büyük kaba yerleştirin. Sirke karışımını hindi göğsünün üzerine dikkatlice dökün. Hindi göğüsleri karışıma tam olarak batırılmazsa, soğuyana kadar soğuk su ekleyin.
Adım 5
Kabı alüminyum folyo ile örtün ve en az 24 saat, ancak 48 saatten fazla olmamak üzere buzdolabına yerleştirin. Hindi göğsünü pişirmeye hazır olduğunuzda, salamurayı boşaltın, hindi göğsünü soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 büyük kova veya konteyner
Büyük tencere
4 hindi göğsü
1 galon su
1 su bardağı elma sirkesi
1 su bardağı tuz
2 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı adaçayı
1 yemek kaşığı kuru biberiye
2 yemek kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı karabiber veya 1 yemek kaşığı toz biber
Kağıt havlu
Aliminyum folyo
