Sağlık profesyonelleri kakao alerjisi olasılığını inkar etmese de, bunun nadiren gerçekleştiğini öne sürüyorlar. Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji, yetişkinlerin sadece yüzde 4'ünün gerçek gıda alerjileri yaşadığını söylüyor. Bu küçük oranın yüzde 90'ı sadece sekiz gıdanın bir veya daha fazlasına tepki veriyor: süt, yumurta, ağaç fıstığı, yer fıstığı, soya, buğday, kabuklu deniz ürünleri ve balık. Genellikle, "kakao" alerjisi olanlar gerçekten kakao ürünündeki başka bir bileşene tepki verirler.
Olası Suçlular
Ayrımcılık amacıyla, ABD Gıda ve İlaç İdaresi asıl fasulyenin adını "kakao" olarak ve fasülyeyi toz haline getirerek "kakao" olarak toz haline getirir. Toz haline getirildiğinde, fasulye yüzeyler ve diğer maddelerle temas eder. Ekipman diğer ürünleri işlemek için kullanılmış olabilir ve tozun kendisi bir çikolata ürününe eklenmeden önce koruyucular ve tatlandırıcılar ile birleştirilebilir. Geleneksel çikolatalar sadece kakao çekirdeği parçaları değil, şeker, yapay tatlandırıcılar, süt, fındık, buğday, soya, mısır şurubu ve kafein gibi diğer bileşenleri de içerir. Laktoz veya gluten intoleransı olan biri süt veya buğday içeriğine tepki gösterebilirken, fındık alerjisi olan biri çikolatalı şeker çubuğundaki yer fıstığı veya fıstık yağı parçalarına tepki verebilir. Çikolata ayrıca bazı insanlarda cilt reaksiyonlarına neden olan nikel içerebilir.
belirtiler
Genellikle kakao veya kakao ürünlerine alerjilerle ilişkili semptomlar arasında baş ağrısı, kurdeşen ve diğer deri döküntüleri, rektal kaşıntı, mide ekşimesi, solunum zorluğu ve karışıklık bulunur. Aşırı durumlarda maruziyet, nefes darlığı, konfüzyon, kan basıncında hızlı düşüş, göğüs ağrısı, baş dönmesi, kalp çarpıntısı, bulantı, ishal ve bilinç kaybı ile karakterize potansiyel olarak hayatı tehdit eden bir reaksiyon olan anafilaksiye neden olabilir. Anafilaksiden şüpheleniyorsanız, acil yardım için hemen arayın.
Teşhis
Hastalığınızın gerçek nedenini teşhis etmek için bir doktora danışın. Başlamak için doktor muhtemelen fiziksel bir muayene yapacak ve yemekten sonra reaksiyonun ne kadar erken gerçekleştiği, hangi yiyecekleri yediğiniz ve hangi miktarlarda ve tezgah üstü gibi ev ilaçlarının olup olmadığı gibi geçmiş reaksiyonlar hakkında ayrıntılar isteyecektir. antihistaminikler, semptomları hafifletir. Oradan, doktor vücudunuzun belirli alerjenlere reaksiyonlarının kan veya cilt testini önerebilir.
