Kavurma rotisserie tavuğun aroması, etoburları tizzy'ye göndermek için yeterlidir. Rotisserie pişirme, sürekli dönüşte kızarır, damlamaların tavuktan düşmesine izin verir ve kendi meyve sularında haşlanmasını önler. Bir rotisserie fırınınız olmasa bile, geleneksel bir fırında tavuk rotisserie tarzı yemek yapmak hala mümkündür. Doğru araçlar ve yöntemler ile lezzet ve sululık açısından zengin bir rotisserie tarzı tavuk pişirebilirsiniz.
Aşama 1
Sakız paketini tavuğun boşluğundan çıkarın. Kuyruk boşluğunda böbrek olup olmadığını kontrol edin ve çıkarın. Tavuğu soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın; daha az nem, daha canlı, çürük tarzı bir cilde izin verir.
Adım 2
Boşluğu tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz, limon bölmeleri, elma bölmeleri veya sarımsak karanfil gibi boşluğa bir veya daha fazla bileşen ekleyin. Fazla doldurmayın.
Aşama 3
Yaklaşık 3 feet mutfak sicimi kesin. Kanat ve bacakları vücuda yakın tutarak tavuk göğsü, göğüs tarafı aşağı doğru. Kuyruk kemiğinin altına sicim koyun, her bir ucu bacakların etrafında dolayın. Bacakları bir araya getirip tavukun önü etrafında ve kanatların üzerinde ilmek yaparak sicimi çaprazlayın. Sıkıca çekin ve boyun kemiğinin altındaki sicimde bir düğüm bağlayın. Fazla sicimi kesin.
4. Adım
Tavuğu zeytinyağı veya tereyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz lezzetli marinatlar veya losyonlar ekleyin. En sevdiğiniz baharat karışımını karıştırın veya kekik ve füme kırmızı biber veya limon biber, sarımsak ve biberiye üzerine sürtünerek basit tutun.
Adım 5
Tavuğu, göğüs tarafı aşağı gelecek şekilde, kümes hayvanlarını gres ve damlamalardan yukarı ve uzağa kaldıran bir V-rafın üzerine yerleştirin, böylece meyve suları tavuğun nemli kalmasına izin verir ve nemli tutar.
6. Adım
Fırın rafını fırının ortasına yerleştirin ve 450 derece Fahrenheit'e kadar önceden ısıtın. Kavurmayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Adım 7
Tavuğu yaklaşık 30 dakika kızartın. Maşaları boşluğa yerleştirin ve tavuğu sırtından çevirin. 30 dakika daha kavurun.
8. Adım
Uyluğa bir et termometresi yerleştirin. Sıcaklık 165 ila 170 F okuduğunda, tavuğu fırından çıkarın. Bir kesme tahtası üzerine kaldırın ve folyo ile çadırlayın. Kavrulmuş tavuğu en az 15 dakika dinlendirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
4 kilo Kavurma Tavuk
Kağıt havlu
Baharat
Mutfak İpleri
Zeytinyağı veya Tereyağı
Kızartma tavası
V-Raf
maşa
Et Termometresi
Kesme tahtası
Aliminyum folyo
İpucu
Optimum lezzet ve meyve suyu için, çiğ tavuk derisinin altında parmağınızla cepler oluşturun ve kızartmadan önce tereyağını ceplere itin.
Uyarı
USDA'ya göre, çiğ kümes hayvanları her zaman 165 F güvenli iç sıcaklığa ulaşılıncaya kadar 325 F'den düşük olmayan bir fırın sıcaklığında pişirilmelidir.
Çiğ tavukla çalışırken, çapraz kontaminasyonu önlemek için daima kesme tahtalarını, bıçakları ve elleri dikkatlice yıkayın.
