Kahvaltınız yumurtasız kahvaltı değilse, yalnız değilsiniz. Çırpılmış, haşlanmış veya tatlı veya tuzlu yemeklerde çalışılmış olsun, yumurtalar giderek daha popüler hale geliyor. Amerikan Yumurta Kurulu'na göre, Amerikalılar yılda ortalama dört ek yumurta tüketiyor ve ABD Tarım Bakanlığı 2014 yılında kişi başına ortalama 255 yumurta yendiğini tahmin ediyor. Bir zamanlar arter tıkanıklığı olan yiyecek olarak lanse edilirken, yumurta düşündüğünüzden daha sağlıklı - özellikle belirli çeşitler. Protein açısından zengin bu güç merkezi ve bundan ne kazanabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Kahvaltınız yumurtasız kahvaltı değilse, yalnız değilsiniz. Çırpılmış, haşlanmış veya tatlı veya tuzlu yemeklerde çalışılmış olsun, yumurtalar giderek daha popüler hale geliyor. Amerikan Yumurta Kurulu'na göre, Amerikalılar yılda ortalama dört ek yumurta tüketiyor ve ABD Tarım Bakanlığı 2014 yılında kişi başına ortalama 255 yumurta yendiğini tahmin ediyor. Bir zamanlar arter tıkanıklığı olan yiyecek olarak lanse edilirken, yumurta düşündüğünüzden daha sağlıklı - özellikle belirli çeşitler. Protein açısından zengin bu güç merkezi ve bundan ne kazanabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
1. Boyut Önemlidir… Biraz
Yumurtalar ABD'de orta ila ekstra büyük arasında birden fazla boyutta gelir. Bu aslında hacmine değil, yumurtanın ağırlığına dayanır. Boyut içerdiği besin maddelerini değiştirmezken, yumurta ne kadar büyük olursa, o kadar fazla besin elde edersiniz - daha fazla kalori. Çoğu tarif büyük yumurta gerektirir; bunun yerine orta veya çok büyük kullanılması sufle ve kek gibi bazı yemeklerin tutarlılığını değiştirebilir. Unlu mamullerde kullanılandan farklı büyüklükte yumurta kullanırken hassas olmak için, "Fine Cooking" dergisi yemek kaşığı ile ölçüm yapılmasını önerir. Bir büyük yumurta üç ve dörtte bir yemek kaşığı eşittir (iki ve dörtte bir yemek kaşığı yumurta akı ve bir yuvarlak yemek kaşığı yumurta sarısı). Yumurta boyutu, çırpılmış yumurta ve frittata gibi tava yemeklerinde önemli değildir.
Yumurtalar ABD'de orta ila ekstra büyük arasında birden fazla boyutta gelir. Bu aslında hacmine değil, yumurtanın ağırlığına dayanır. Boyut içerdiği besin maddelerini değiştirmezken, yumurta ne kadar büyük olursa, o kadar fazla besin elde edersiniz - daha fazla kalori. Çoğu tarif büyük yumurta gerektirir; bunun yerine orta veya çok büyük kullanılması sufle ve kek gibi bazı yemeklerin tutarlılığını değiştirebilir. Unlu mamullerde kullanılandan farklı büyüklükte yumurta kullanırken hassas olmak için, "Fine Cooking" dergisi yemek kaşığı ile ölçüm yapılmasını önerir. Bir büyük yumurta üç ve dörtte bir yemek kaşığı eşittir (iki ve dörtte bir yemek kaşığı yumurta akı ve bir yuvarlak yemek kaşığı yumurta sarısı). Yumurta boyutu, çırpılmış yumurta ve frittata gibi tava yemeklerinde önemli değildir.
2. Besin Öğeleri ile Paketli
Sarısı kolesterol içeriği nedeniyle, yumurtalar kalp hastalığına katkıda bulunanlar olarak seçilmiştir, ancak 40 yılı aşkın araştırmalar, yumurtaların sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini göstermiştir. Bu iyi bir haber çünkü yumurtalar sadece 70 kaloride yüksek kaliteli protein, lutein ve zeaksantin (göz sağlığına yardımcı olan iki antioksidan), A, D, B12, riboflavin, fosfor ve folat vitaminleri sunuyor. Ayrıca yetişkinlerde beyin fonksiyonuna ve hamilelik sırasında beyin gelişimine yardımcı olan kolin sağlarlar.
Sarısı kolesterol içeriği nedeniyle, yumurtalar kalp hastalığına katkıda bulunanlar olarak seçilmiştir, ancak 40 yılı aşkın araştırmalar, yumurtaların sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini göstermiştir. Bu iyi bir haber çünkü yumurtalar sadece 70 kaloride yüksek kaliteli protein, lutein ve zeaksantin (göz sağlığına yardımcı olan iki antioksidan), A, D, B12, riboflavin, fosfor ve folat vitaminleri sunuyor. Ayrıca yetişkinlerde beyin fonksiyonuna ve hamilelik sırasında beyin gelişimine yardımcı olan kolin sağlarlar.
3. Ağırlık Dostu Seçim
Yumurtaları dengeli bir diyete dahil etmek kilonuzu daha iyi yönetmenize yardımcı olabilir. Baltimore'da Medifast Inc.'de kayıtlı bir diyetisyen olan Jennifer Christman, "Yumurta gibi gıdalardan elde edilen protein, gün boyunca dolgun ve tatmin olmamıza yardımcı oluyor." Diyor. "Ayrıca kilo kaybı sırasında yağsız kas kütlesi korunmasında önemli bir rol oynar, " Christman ekliyor, "ve kas dokusu metabolizmanızı artırır." Bir büyük yumurta yaklaşık 70 kalori ve altı gram protein içerir, bu da onu nispeten düşük kalorili bir protein kaynağı yapar. Bu önemlidir, çünkü kilo kaybı aktivite sırasında yaktığınızdan daha az kalori tüketmenizi gerektirir. Kahvaltıda üç onsluk bir sosisin yerine haşlanmış veya haşlanmış yumurta koymak yerine yaklaşık 200 kalori kazandırır.
Yumurtaları dengeli bir diyete dahil etmek kilonuzu daha iyi yönetmenize yardımcı olabilir. Baltimore'da Medifast Inc.'de kayıtlı bir diyetisyen olan Jennifer Christman, "Yumurta gibi gıdalardan elde edilen protein, gün boyunca dolgun ve tatmin olmamıza yardımcı oluyor." Diyor. "Ayrıca kilo kaybı sırasında yağsız kas kütlesi korunmasında önemli bir rol oynar, " Christman ekliyor, "ve kas dokusu metabolizmanızı artırır." Bir büyük yumurta yaklaşık 70 kalori ve altı gram protein içerir, bu da onu nispeten düşük kalorili bir protein kaynağı yapar. Bu önemlidir, çünkü kilo kaybı aktivite sırasında yaktığınızdan daha az kalori tüketmenizi gerektirir. Kahvaltıda üç onsluk bir sosisin yerine haşlanmış veya haşlanmış yumurta koymak yerine yaklaşık 200 kalori kazandırır.
4. Harika Bir Fitness Yemeği
Antrenmanlardan sonra yeterli protein almak özellikle önemlidir. Çalışkan kas dokunuzu yeniden inşa etmenize ve onarmanıza yardımcı olur ve doğru amino asitleri - yağsız dokunun yapı taşları - kaslarınız için kullanılabilir hale getirir. Orlando, Florida'da kayıtlı bir diyetisyen ve sertifikalı kişisel antrenör Carissa Bealert, "Şekle girmek istediklerinde, müşterileri her yemek ve atıştırmalıklara her zaman bir protein kaynağı eklemeye teşvik ediyorum." Ve yumurtaları besleyici ve uygun bir yöntem olarak tanımlar. Besleyici bir egzersiz sonrası atıştırmalık için taze meyve veya tam tahıllı kraker içeren haşlanmış bir yumurta alın.
Antrenmanlardan sonra yeterli protein almak özellikle önemlidir. Çalışkan kas dokunuzu yeniden inşa etmenize ve onarmanıza yardımcı olur ve doğru amino asitleri - yağsız dokunun yapı taşları - kaslarınız için kullanılabilir hale getirir. Orlando, Florida'da kayıtlı bir diyetisyen ve sertifikalı kişisel antrenör Carissa Bealert, "Şekle girmek istediklerinde, müşterileri her yemek ve atıştırmalıkta bir protein kaynağı eklemeye teşvik ediyorum." Ve yumurtaları besleyici ve uygun bir yöntem olarak tanımlar. Besleyici bir egzersiz sonrası atıştırmalık için taze meyve veya tam tahıllı kraker içeren haşlanmış bir yumurta alın.
5. D Vitamini Kaynağı
Vücudunuz güneşe maruz kaldığında ve belirli yiyecekleri tüketerek D vitamini emer, ancak günlük ihtiyaçlarınızı sadece yiyecekle karşılamak zordur. Yumurtalar, D vitamininin birkaç doğal gıda kaynağından biri olduğundan, bunları diyetinize rutin olarak dahil etmek eksikliklerin giderilmesine yardımcı olabilir. Kayıtlı diyetisyen Carissa Bealert "Güneşte çok fazla değilseniz veya vücudunuz D vitaminini etkili bir şekilde emmezse, yumurtalar günlük dozunuzu almak için harika bir yer olabilir" diyor. Büyük bir yumurta sarısı 41 uluslararası birim D vitamini sağlar ve yetişkinlerin günlük ihtiyaçlarının yüzde 10'unu karşılar, ancak bazı uzmanlar alımların günde 1.000 ila 2.000 IU daha yüksek olması gerektiğini savunmaktadır.
Kredi bilgileri: rmalo5aapi / Twenty20Vücudunuz güneşe maruz kaldığında ve belirli yiyecekleri tüketerek D vitamini emer, ancak günlük ihtiyaçlarınızı sadece yiyecekle karşılamak zordur. Yumurtalar, D vitamininin birkaç doğal gıda kaynağından biri olduğundan, bunları diyetinize rutin olarak dahil etmek eksikliklerin giderilmesine yardımcı olabilir. Kayıtlı diyetisyen Carissa Bealert "Güneşte çok fazla değilseniz veya vücudunuz D vitaminini etkili bir şekilde emmezse, yumurtalar günlük dozunuzu almak için harika bir yer olabilir" diyor. Büyük bir yumurta sarısı 41 uluslararası birim D vitamini sağlar ve yetişkinlerin günlük ihtiyaçlarının yüzde 10'unu karşılar, ancak bazı uzmanlar alımların günde 1.000 ila 2.000 IU daha yüksek olması gerektiğini savunmaktadır.
6. renk besinleri etkilemez
Birçok insan kahverengi yumurtaların beyazdan daha sağlıklı olduğuna inanıyor, ancak kabuğun renginin yumurtaların kalitesi veya pişirme özellikleri üzerinde hiçbir etkisi olmadığını söylüyor, Amerikan Yumurta Kurulu. Sarının rengi, tavuğun beslemesine bağlı olarak değişebilir, ancak A vitamini ve luteinde küçük değişiklikler olsa da, besleyici içeriği büyük ölçüde yansıtmaz. Renk ne olursa olsun, yumurta sarısı önemli miktarda vitamin, mineral ve yağ kaynağıdır, beyaz ise zengin miktarda protein ve riboflavin sağlar. Bir büyük haşlanmış yumurta, yaklaşık altı gram protein, yaklaşık beş gram yağ ve 0.2 miligram riboflavin sağlar; bu, bir kadının günlük B vitamini ihtiyacının yüzde 20'sinden fazladır.
Kredi bilgileri: Image Source / Stockbyte / Getty ImagesBirçok insan kahverengi yumurtaların beyazdan daha sağlıklı olduğuna inanıyor, ancak kabuğun renginin yumurtaların kalitesi veya pişirme özellikleri üzerinde hiçbir etkisi olmadığını söylüyor, Amerikan Yumurta Kurulu. Sarının rengi, tavuğun beslemesine bağlı olarak değişebilir, ancak A vitamini ve luteinde küçük değişiklikler olsa da, besleyici içeriği büyük ölçüde yansıtmaz. Renk ne olursa olsun, yumurta sarısı önemli miktarda vitamin, mineral ve yağ kaynağıdır, beyaz ise zengin miktarda protein ve riboflavin sağlar. Bir büyük haşlanmış yumurta, yaklaşık altı gram protein, yaklaşık beş gram yağ ve 0.2 miligram riboflavin sağlar; bu, bir kadının günlük B vitamini ihtiyacının yüzde 20'sinden fazladır.
7. Yağ Dağılımı
Büyük bir yumurta 1.5 gram doymuş yağ, 1.8 gram tekli doymamış yağ ve bir gram çoklu doymamış yağ içerir. Bazı yumurtalar, tavuklara omega-3 ile güçlendirilmiş bir diyet sağlayarak omega-3 yağları ile güçlendirilir; Bu kartonda belirtilecektir. Büyük bir yumurta da 185 miligram kolesterol sağlar.
Kredi bilgileri: ddsign_stock / iStock / Getty ImagesBüyük bir yumurta 1.5 gram doymuş yağ, 1.8 gram tekli doymamış yağ ve bir gram çoklu doymamış yağ içerir. Bazı yumurtalar, tavuklara omega-3 ile güçlendirilmiş bir diyet sağlayarak omega-3 yağları ile güçlendirilir; Bu kartonda belirtilecektir. Büyük bir yumurta da 185 miligram kolesterol sağlar.
8. Taze en iyisidir
Yumurtalarınızı biraz erken atmış olabilirsiniz. Yumurtalar, buzdolabında uygun şekilde saklanırsa "satış tarihi" tarihinden itibaren üç hafta içinde kullanılabilir. Oda sıcaklığında daha hızlı yaşlanırlar, bu yüzden onları çok uzun süre dışarıda bırakmayın. Yumurtaları en iyi şekilde tutmak için buzdolabınızın ana bölümünde saklayın ve iki saat sonra oda sıcaklığında veya daha yüksek sıcaklıklarda bir saat sonra atın. En yüksek kalite için, yumurtaları en iyi veya son kullanma tarihine kadar yiyin ve temiz el ve mutfak eşyaları ile hazırlayın.
Kredi bilgileri: full image / AdobestockYumurtalarınızı biraz erken atmış olabilirsiniz. Yumurtalar, buzdolabında uygun şekilde saklanırsa "satış tarihi" tarihinden itibaren üç hafta içinde kullanılabilir. Oda sıcaklığında daha hızlı yaşlanırlar, bu yüzden onları çok uzun süre dışarıda bırakmayın. Yumurtaları en iyi şekilde tutmak için buzdolabınızın ana bölümünde saklayın ve iki saat sonra oda sıcaklığında veya daha yüksek sıcaklıklarda bir saat sonra atın. En yüksek kalite için, yumurtaları en iyi veya son kullanma tarihine kadar yiyin ve temiz el ve mutfak eşyaları ile hazırlayın.
9. Denge Önemli
Tüm gıdalar gibi dengeli ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak ılımlı alım, beslenme sağlığınızı sağlamaya yardımcı olur. Balık ve baklagiller gibi diğer sağlıklı proteinleri de seçin ve tüm protein kaynaklarını mümkün olduğunca besleyici karbonhidrat ve yağ kaynakları ile eşleştirin. Amerikalılar için 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, Amerikan diyetinin eksiklik eğiliminde olduğu önemli gıdalar arasında tam tahıllar; meyveler; sebzeler; balık ve takviye edilmiş süt ürünleri gibi kalsiyumdan zengin besinler; ve fındık ve tohum gibi sağlıklı yağ kaynakları.
Kredi bilgileri: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesTüm gıdalar gibi, dengeli ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak ılımlı alım, beslenme sağlığınızın sağlanmasına yardımcı olur. Balık ve baklagiller gibi diğer sağlıklı proteinleri de seçin ve tüm protein kaynaklarını mümkün olduğunca besleyici karbonhidrat ve yağ kaynakları ile eşleştirin. Amerikalılar için 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, Amerikan diyetinin eksiklik eğiliminde olduğu önemli gıdalar arasında tam tahıllar; meyveler; sebzeler; balık ve takviye edilmiş süt ürünleri gibi kalsiyumdan zengin besinler; ve fındık ve tohum gibi sağlıklı yağ kaynakları.
Ne düşünüyorsun?
Yumurtaları düzenli olarak yer misin? Yumurta hazırlamanın en sevdiğin yolu nedir? Paylaşmak istediğiniz yumurta tarifiniz var mı? Hangi gerçek seni en çok şaşırttı? Aşağıda bir yorum bırakarak bize bildirin!
Kredi bilgileri: Edith64 / iStock / Getty ImagesYumurtaları düzenli olarak yer misin? Yumurta hazırlamanın en sevdiğin yolu nedir? Paylaşmak istediğiniz yumurta tarifiniz var mı? Hangi gerçek seni en çok şaşırttı? Aşağıda bir yorum bırakarak bize bildirin!
