Çiğ dana biftek pişmiş dana biftek daha iyi donuyor çünkü çiğ et hala tüm meyve suları vardır ve doğal nem oranı etin dondurulmuş durumda kalitesini korumaya yardımcı olur. Dondurmak, çiğ dana bifteğini korumak için iyi bir yoldur, çünkü etin dondurucudayken besin kaybı azdır veya hiç yoktur. Dondurma, et düzgün bir şekilde saklanmadığında hem bozulmaya hem de gıda kaynaklı hastalıklara yol açan bakteri ve diğer mikropların büyümesini de önler. Yönergeler ve yöntemler, güvenli ve kalitesini sağlamak için çiğ dana bifteğinin dondurulması, çözülmesi, pişirilmesi ve yeniden dondurulması ile ilgilidir.
Satın alma
paketleme
Dondurucu yanması olarak bilinen etin grileşmesini ve sertleşmesini önlemek ve çiğ dana bifteğinin genel kalitesini korumak için, etinizi hava geçirmez bir pakete sarmalısınız. Orijinal ambalajında dondurucuya bir parça çiğ dana biftek atabilirken, dondurucu için güvenli bir sargıda veya marketlerde satılan bir çantada yeniden sarırsanız veya bu ürünleri üzerinde kullanırsanız, etin kalitesi daha iyi korunacaktır. -Orijinal ambalajı sarın. Daha hızlı dondurma ve çözme için çiğ dana bifteğini ayrı ayrı paketleyin. Çiğ dana bifteğini kullanmadan önce ve sonra daima ellerinizi yıkayın.
Depolama
buzunun çözülmesi
Dondurulmuş çiğ dana bifteği çözmek için, bifteği dondurucudan buzdolabına aktarın. Çözdürme sırasında açığa çıkan suları yakalamak için bifteği derin bir tabağa veya bir kaseye koyun. Çiğ bir bifteği buzdolabının alt rafında eritmek en iyisidir, böylece eti pişirmek için çıkardığınızda çiğ meyve suları yanlışlıkla diğer yiyeceklere dökülmez. Buzdolabında bir biftek eritmek için bir iki gün beklemek istemiyorsanız, bifteğinizi plastik bir torbaya koyabilir ve soğuk suya daldırın. Eti çözülene kadar suyu her 30 dakikada bir değiştirin, sonra hemen pişirin. Mikrodalga fırınınızdaki buz çözme ayarını pişirmeden hemen önce donmuş çiğ dana bifteği eritmek için de kullanabilirsiniz. Dana bifteğini oda sıcaklığında bekleterek çözmeyin.
