Vücudunuz hücrelerinize enerji sağlamak, sindirim sisteminizdeki yararlı bakterileri desteklemek ve protein ve yağların sentezine yardımcı olmak için karbonhidratlara ihtiyaç duyar. ABD Tarım Bakanlığı, beyaz şeker veya mısır şurubu gibi rafine, basit karbonhidratlardan zengin gıdalardan, karmaşık karbonhidratlar açısından zengin patlamış mısır gibi tam tahıllar lehine kaçınmanızı tavsiye eder.
Karmaşık Karbonhidrat Olarak Patlamış Mısır
Patlamış mısır yüzde 100 tam tahıl ve mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır. Havada patlamış mısırın 1 onsluk bir porsiyonu 22 gram karbonhidrat içerir, sadece 0.25 gram sükroz, glikoz veya fruktoz gibi basit şekerler ile sağlanır. Hizmet başına patlamış mısırın karbonhidratlarından, 4.1 gram diyet lifi ile sağlanır. 19 ve 30 yaşları arasındaki bir erkek için, bu günlük önerilen lif alımının yüzde 12'sidir. 31 ila 50 yaşları arasındaki bir adam ihtiyacının yüzde 13'ünü alır ve 51 yaş üstü erkekler yüzde 14'ünü alır. 19 ila 30 yaşları arasındaki bir kadın, önerilen günlük lif miktarının yüzde 14'ünü 1 ons patlamış mısır ile karşılarken, 31-50 yaş arası kadınlar RDA'larının yüzde 16'sını alacaktı. Bir porsiyon patlamış mısır 51 yaş üstü kadınlar için günlük lifin yüzde 18'ini içerir.
Önerilen Alım Miktarı
19 ila 50 yaşları arasındaki yetişkin bir kadının her gün yaklaşık 6 ons tahıl alması gerekir, USDA'yı önerirken, 19 ila 30 yaşları arasındaki bir erkeğin 8 ons ve 31 ila 50 yaşındaki bir erkeğin 7 onsa ihtiyacı vardır. Patlamış mısır söz konusu olduğunda, 3 bardak hava haşlanmış çekirdek 1 onsluk bir tahıl olarak sayılır. 100 kalorili, mini mikrodalga bir patlamış mısır torbanız varsa, bu da 2 tam tahıl.
Kompleks Karbonhidratların Faydaları
Patlamış mısır gibi karmaşık karbonhidrat kaynakları tipik olarak basit karbonhidratlardan daha fazla lif içerir. Diyet lifi alımının yüksek olduğu bir diyet, inme, yüksek tansiyon, diyabet, kalp hastalığı, yüksek kan kolesterolü, obezite ve hemoroid, kabızlık veya divertikülit gibi sindirim problemlerinde azalma ile bağlantılıdır, 2009 "Nutrition Reviews" çalışmasını bildirdi. Buna ek olarak, patlamış mısırın orta derecede düşük glisemik indeksi 55'tir. Bu, yüksek glisemik indekse sahip beyaz un baget gibi gıdaların aksine, patlamış mısır yemenin kan şekerinizde keskin ani artışlara neden olmayacağı anlamına gelir.
Patlamış mısır sağlıklı yemek nasıl
Patlamış mısırın sağlıklı bir atıştırmalık yapmasının anahtarı, üzerine koyduğunuz şeylere dikkat etmektir - veya başlamak için neyin olduğunu takip etmektir. Tereyağı ve yüksek sodyum baharatlarıyla kaplanmış hazır ambalajlı mikrodalgada patlamış mısırdan uzak durun. Bunun yerine, kendi sade hava patlamış mısırınızı patlatın ve olduğu gibi tadını çıkarın veya az miktarda zeytinyağı ile karıştırın ve istediğiniz bitki veya baharat ile atın. "New York Times" gıda yazarı Mark Bittman biber tozu, rendelenmiş Parmesan peyniri, kırmızı biber veya beş baharatlı toz önermektedir.
