Tatlı bir dişe sahip sağlık bilinçli insanlar her zaman en sevdikleri ikramların beslenmesini iyileştirmenin yollarını ararlar - örneğin yağ yerine elma suyuyla kek karışımı yapmak. Bu kalorileri azaltmaya yardımcı olur ve tatlılık katar, böylece daha az şeker kullanabilirsiniz. Pasta kekinden ve yemek yemekten bahset.
Elmalı Soslu Kek Karışımı
Yağ, nemlendirmeyi teşvik etmek için keklerde ve diğer pişmiş mallarda kullanılır. Kimse kuru bir kekden hoşlanmaz, bu nedenle nemin sağlanması önemlidir. Yoğun ve çiğnenebilir veya daha çok kek benzeri kekleri tercih ederseniz, ağızda nemli ve çökmüş hissetmeli ve plastik köpük üzerinde çiğniyormuş gibi hissetmemelidirler.
Sadece elma püresi gibi ıslak bir bileşen eklemek kendi başına yağ ile aynı sonuçları elde etmeyecektir. Kötü haber şu ki, keklerde yağ için tamamen elma suyunu değiştirirseniz, muhtemelen kuru olmaları muhtemeldir. İyi haber şu ki, yağın bir kısmını değiştirebilir ve yine de insanların yemek isteyeceği nemli, lezzetli kekler üretebilirsiniz.
Mayo Clinic, kek reçetenizdeki yağın yarısını aynı miktarda elma suyuyla değiştirmenizi önerir. Tarifiniz 1/2 su bardağı yağ gerektiriyorsa, 1/4 su bardağı yağ ve 1/4 su bardağı elma püresi kullanın. USDA verilerine göre 1/4 su bardağı elma püresi 25 kalori ve 1/4 su bardağı bitkisel yağ 480 kalori içerir. 1/4 bardak yağı elma püresi ile değiştirerek, keklerinizden 455 kalori keseceksiniz - önemli bir tasarruf.
Keklerinizin nasıl ortaya çıktığını görün ve bir dahaki sefere yağı daha fazla azaltıp azaltamayacağınıza karar verin. Bu tamamen bir zevk meselesi ve sizin ve sağlık hedefleriniz için doğru olan şey. Daha az kalori için brownie'nin nemliliğinden bazılarını feda etmekten sakıncası yoksa, kek karışımınızdaki yağı daha fazla elma püresi ile değiştirin.
Daha Fazla Brownie Puanı Alın
Yağın bir kısmını değiştirmek daha sağlıklı kekler için iyi bir başlangıçtır, ancak burada durmayın. Tedavinizi sağlıklı gıdalara dönüştürmek için başka seçenekleriniz var.
Kullandığınız yağ türü başlamak için iyi bir yerdir. Yağ, kalori ve yağ bakımından yüksektir, ancak sizin için kötü değildir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, bitkisel yağlar, tereyağı gibi doymuş yağların yerine kullanıldığında kalp sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilecek doymamış yağlar içerir. Elma püresi ile kalp-sağlıklı kek yapmak için aşağıdakiler arasından seçim yapabilirsiniz:
- kanola
- zeytin
- Mısır
- Aspir
- Fıstık
- Soya fasulyesi
- Ayçiçeği
Ayrıca keklerinizdeki şekeri de düşünmelisiniz. Eklenen şeker sizin için yağlar kadar kötüdür ve çok fazla kilo almaya ve obeziteye, tip 2 diyabet ve kalp hastalığına neden olabilir, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerini rapor eder.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, herhangi bir tarifteki şekeri, nihai sonuçları belirgin bir şekilde etkilemeden yüzde 25 azaltabilirsiniz. Elma suyunun eklenmesi, şekeri daha da kesmenize izin verebilecek doğal tatlılık verecektir. Bununla birlikte, pişirme sırasında şekerin rollerinden birinin nemi teşvik etmek olduğunu unutmayın, bu nedenle şekeri çok fazla azaltmak daha kuru bir bitmiş ürüne katkıda bulunabilir.
Karışımınızdaki yağ ve kalorileri azaltmanın ve kurulukla savaşmanın başka sağlıklı yolları da vardır. Milwaukee, Wisconsin'deki Aurora Health Care için Mayıs 2016 tarihli makalesinde, kayıtlı diyetisyen Krysta Butkus, kek tarifindeki tüm yağı veya tereyağı püresi muzla değiştirebileceğinizi söylüyor. O, yarısı kadar muzla başlamanızı önerir - bu nedenle 1/4 bardak muz 1/2 bardak yağın yerini alır. Karışım kuru ise, doğru kıvam elde edene kadar daha fazla muz ekleyin.
Bu, keklerinize hafif bir muz aroması verecektir, ancak çikolata ve muz her zaman iyi bir lezzet kombinasyonu yapar.
