Tortilla cips veya mısır koçanı yedikten sonra şişkinlik yaşamak nadir değildir. Lif bakımından zengindir, bu tahıl bağırsağınıza zarar verebilir ve ishale ve sindirim sıkıntısına neden olabilir. Ek olarak, mısırdaki karbonhidratların sindirimi zordur, özellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan insanlar için.
İpucu
Mısır aşırı tüketildiğinde ishale, şişkinliğe ve mide ağrısına neden olabilir. Alerjiniz varsa veya IBS'niz varsa, mısır türevi ürünler yedikten sonra sindirim sıkıntısı yaşamanız daha olasıdır.
Elyaf Suçlu Olabilir
Diyet lifi sindirim işlevini destekler ve kolon sağlığını geliştirir. Ayrıca sisteminize şeker emilimini yavaşlatır ve kan şekeri artışlarını önler. Ekim 2019'da Journal of Nutrition'da yayınlanan büyük ölçekli bir araştırmaya göre, bu fazla kilo vermenize bile yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, bu besin, yiyecekleri sindirim sisteminizden geçirmeye yardımcı olduğu için hafif müshil etkilere sahiptir. Aşırı tüketildiğinde gaz, şişkinlik, ishal, karın ağrısı ve mineral eksikliğine neden olabilir, Duke Üniversitesi'ndeki uzmanları uyarır. Tatlı mısır lif bakımından özellikle yüksek değildir, ancak büyük miktarlarda yutulduğunda sindirimi etkileyebilir.
Orta kulakta (pişmiş) 99 kalori, 3.5 gram protein, 1.5 gram yağ ve 2.5 gram lif de dahil olmak üzere 21.6 gram karbonhidrat bulunur. Çok fazla yerseniz, sindirim rahatsızlığı yaşayabilirsiniz. Günlük olarak lif yemeye alışkın olmayanlar için de aynı şey olabilir, Uluslararası Gastrointestinal Bozukluklar Vakfı'na dikkat çekiyor. Bu nedenle, özellikle IBS'niz varsa, yüksek lifli yiyecekleri diyetinize yavaşça dahil etmeniz önerilir.
Temel bir kural olarak, günde 70 gram fiberi aşmayın, Duke Üniversitesi'ni önerir. Unutmayın, önerilen günlük miktar kadınlar için 25 gram ve erkekler için 38 gramdır.
FODMAP'ler, Tatlı Mısır ve İshal
Daha önce de belirtildiği gibi, tatlı mısır, sindirim sıkıntısına neden olabilecek belirli bir karbonhidrat türü içerir. Fruktoz, laktoz, fruktanlar, galaktanlar ve poliolleri içeren bu karbonhidratlar topluca FODMAP olarak bilinir. Wisconsin Üniversitesi Hastaneler ve Klinik Kurumu'na göre, IBS'li insanlar için özellikle sorunludurlar ve şişkinlik, gaz, kramplar ve dışkı kıvamındaki değişiklikleri tetikleyebilirler.
FODMAP'lerin sindirimi ve parçalanması zordur. Bu nedenle, bağırsakta fermente olma ve gaza neden olma eğilimindedirler. FODMAP intoleransının diğer yaygın semptomları arasında bulantı, şişkinlik ve genel sindirim rahatsızlığı bulunur.
Uyarı
Mısırın yanı sıra yüzlerce başka yiyecek de FODMAP içerir. Elma, kiraz, turpgiller, süt, mantar, tatlı patates ve yüksek fruktozlu mısır şurubu bunlardan sadece birkaçıdır.
Wisconsin Üniversitesi, mısırın poliol bakımından yüksek olduğunu bildiriyor. Bir veya iki hafta boyunca diyetinizden çıkarın ve semptomlarınızı izleyin.
Hala gazlı ve şişkin hissediyorsanız, diğer FODMAP'lere karşı hassas olabilirsiniz. Bu durumda, bir eliminasyon diyetini denemek ve üç ila dört hafta boyunca FODMAP'lerden kaçınmak isteyebilirsiniz. Semptomlarınız azaldığında, bir yüksek FODMAP grubunu diyetinize her beş günde iki veya üç gün boyunca tekrar yerleştirin.
Mısır alerjiniz var mı?
Koçanı mısır yedikten sonra mide ağrınızın olmasının olası bir nedeni, alerjiniz olmasıdır. Bu nadir durum genellikle çim polenlerine, tohumlara veya tahıllara karşı bir alerji olarak yanlış teşhis edilir, Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji'ne (ACAAI) dikkat çeker. Çoğu zaman, mısırlara alerjiniz olup olmadığından emin olmanın tek yolu bir eliminasyon diyeti denemektir.
Mısır alerjisi mide ağrısı, ishal, kusma, hazımsızlık, kurdeşen ve solunum problemlerine neden olabilir. Hışıltı, baş dönmesi, ağız ve dudaklarda karışıklık ve şişme de görülebilir. Hastalar ayrıca acil tıbbi bakım gerektiren ciddi bir alerjik reaksiyon olan anafilaksi yaşayabilirler.
Tahıllardan ve konserve meyvelerden şarküteri etlerine kadar onlarca gıda mısır içerebilir ve bu nedenle alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu yüzden tortilla cipsleri, simit, hamur işleri, enerji çubukları ve diğer atıştırmalıkları yedikten sonra şişkinlik yaşayabilirsiniz.
Örneğin, kekler ve kurabiyeler genellikle mısır nişastası, mısır unu veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ile yapılır. Bazıları bitkisel nişasta veya mısırdan elde edilen bitkisel sakız içerir.
Ayrıca, USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi'ne göre mısır bileşenlerinin listeria veya salmonella ile kontamine olabileceğini unutmayın. Bu patojenler ishal, mide ağrısı, kas krampları ve ateş gibi benzer semptomlara neden olur. Salmonella zehirlenmesi belirtileri sekiz ila 72 saat içinde başlarken, listeria'nın gelişmesi 30 güne kadar sürebilir.
