Belki de bakkalınızın atıştırmalık koridorunda patates cipsi için daha sağlıklı bir alternatif olarak lanse edilmiş bir taro kökü gördünüz. Ancak taro kökü bir çipten daha fazlasıdır. Aslında, yerli Hawai diyetinde temel bir besindir ve poi olarak bilinen geleneksel kremsi, mor yemeği yapmak için kullanılır. Taro kökü, besinlerle dolu düşük kalorili, nişastalı bir sebzedir.
Düşük Kalorili Yemek Seçimi
Brokoli gibi diğer sebzelerle karşılaştırıldığında, taro kökü kalorilerde biraz daha yüksektir, ancak yine de genel olarak düşük kalorili bir besindir. 1/2 fincan çiğ taro kökü porsiyonu 55 kalori içerir. Diyetinize taro kökü gibi daha düşük kalorili yiyecekler eklemek, kilo vermenize veya daha sağlıklı bir kilo vermenize yardımcı olabilecek kalori alımınızı azaltmanıza yardımcı olabilir.
Sağlıklı Karbonhidratlar ve Lif
Nişastalı bir sebze olarak, taro kökü diğer sebze türlerinden daha fazla karbonhidrat içerir. Bu, karbonhidrat seçimi söz konusu olduğunda, diyetinize taro kökü eklemeyle ilgili iki kez düşünmenizi sağlayabilirken, kalite önemlidir. Lif kaynağı ve temel vitamin ve mineral kaynağı olarak taro kökü sağlıklı bir karbonhidrat seçimi yapar. 1/2 fincan çiğ taro kökü porsiyonu 14 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içerir.
Protein ve Yağda Çok Düşük
Taro kökü, 1/2 fincanlık bir porsiyonda 1 gram protein ve ihmal edilebilir miktarda yağ ile iyi bir protein veya yağ kaynağı değildir. Vücudunuzun düzgün çalışması için diyetinizde protein ve yağa ihtiyacınız vardır, ancak çeşitli yiyecekleri yediğiniz sürece günlük ihtiyaçlarınızı karşılayabilmeniz gerekir. Genel olarak, proteinden alınan kalorilerin yüzde 10 ila 35'ine ve yağdan alınan kalorilerin yüzde 20 ila 35'ine ihtiyacınız vardır.
Vitamin ve Mineraller Sağlar
Taro kökü potasyum dışında önemli bir besin kaynağı değildir, ancak folat, C vitamini ve az miktarda kalsiyum içerir. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, potasyum, folat ve kalsiyum endişe verici besinlerdir, bu da birçok Amerikalı'nın diyetlerinde yeterince almadıkları anlamına gelir. Diyetinizdeki potasyumu arttırmak, sodyumun etkilerini azaltarak kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olabilir. Çocuk doğurma çağındaki tüm kadınların nöral tüp kusurlarını önlemek için folat alımlarını arttırmaları gerekir. Kemik sağlığı için yeterli miktarda kalsiyum alımı şarttır. C vitamini endişe verici bir besin olmayabilir, ancak bir antioksidan olarak sizi serbest radikal hasarına ve kalp hastalığı ve kanser riskine karşı korur.
