Antioksidanlar genellikle hastalığın önlenmesine yardımcı olan faydalı etkileri için iyi baskı alırlar, ancak bu güçlü bileşiklerin de karanlık bir tarafı olabilir. Takviye şeklinde çok fazla antioksidan tüketmek, olumlu bir etkiye sahip olmak yerine ölüm ve hastalık riskinin artmasına neden olabilir. Bununla birlikte, fark, antioksidanlarınızı takviye formunda mı yoksa sağlıklı, dengeli bir diyetin parçası olarak yiyeceklerden mi almanızda yatıyor olabilir.
antioksidanlar
Antioksidanlar arasında C vitamini, selenyum, manganez, likopen ve beta-karoten gibi binlerce farklı bileşik bulunur. Bu vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar, kanser, kalp hastalığı, nörodejeneratif hastalıklar ve görme problemleri gibi çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlayabilir. Normal metabolizmanın bir yan ürünü olarak üretilen serbest radikallerin neden olduğu hasarı önleyerek çalışırlar.
Riskler
Antioksidanlar birçok fayda sağlarken, aynı anda bir veya birkaç antioksidandan çok fazla almak veya uzun bir süre boyunca yüksek dozlar almak sorunlara yol açabilir. Cleveland Clinic tarafından yapılan çalışmaların meta-analizi, beta-karoten takviyelerinin mortalite riskini önemli ölçüde artırdığını ve kardiyovasküler hastalık riskini hafifçe artırdığını buldu. Bu etkiye neden olabilecek kesin dozaj bilinmemektedir, ancak Cleveland Clinic, beta-karoten takviyelerinden kaçınmayı ve risk nedeniyle beta-karoten içeren diğer çalışmaların kesilmesini önerir. Bazı durumlarda, çok fazla kabul edilen belirli bir antioksidan seviyesi diğer yaşam tarzı faktörlerine bağlı olabilir. Kasım 1996 "Ulusal Kanser Enstitüsü Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, beta-karoten takviyesi alan sigara içenlerin, takviye almayanlara göre akciğer kanseri riskinde artış olduğu bulundu. Aşırı tüketildiğinde zarar verebilecek iyi çalışılmış bir başka antioksidan E vitamini'dir. Diyet Takviyeleri Ofisine göre, günde 150 IU üzerindeki dozlar, riskle birlikte doz riskini artırmaya başladı. Günde 50 ila 400 IU dozları, hemorajik inme riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
mekanizma
Antioksidanların koruyucu etkisinin arkasındaki mekanizma, onları yüksek miktarlarda potansiyel olarak tehlikeli hale getiren mekanizma ile aynıdır. Antioksidanlar, eksik olan bileşiklere bir elektron vererek çalışırlar. Yeterli elektronu olmayan bu bileşiklere serbest radikaller denir ve vücutta rampa yapabilirler, bir elektron alma arayışlarında hücresel bileşenleri yok edebilirler. Yeterli bir antioksidan kaynağı, bu serbest radikalleri izlerinde durdurur, ancak bunu yaparak, aslında bir elektrondan yoksundurlar. Vücut normal olarak yeni ihtiyaç duyan molekülleri söndürmek için kendi antioksidanlarını sağlayabilir, ancak aşırı antioksidanlar bu dengeyi bozabilir.
hususlar
İnsanlar ile beta-karoten ve E vitamini dışındaki aşırı doz antioksidanların potansiyel etkilerini araştıran az sayıda çalışma yapılmıştır, bu nedenle bu maddelerin çoğunun etkileri bilinmemektedir. Belirli bir antioksidanı almaktan kaçınmak için en iyi çözüm, takviyeler yerine tüm yiyecekleri seçmektir. Antioksidanlar diyetteki diğer bileşenlerle sinerji içinde çalıştığı için, çok fazla antioksidan sorunu, bileşiklerin kendilerinin herhangi bir hatası değil, bu bileşiklerin izole edilmesinin bir sonucu olabilir.
