USDA tarafından yayınlanan diyet yönergeleri, tahılları diyetinizin bir parçası haline getirmenizi önerir ve hem pirinç hem de ekmek günlük alımınıza katkıda bulunur. Bir fincan pişmiş pirinç veya 2 ons ekmek - yaklaşık 2 dilim eşdeğeri - tahıl alımınızı 2 ons arttırır. USDA, tahıl alımınızın çoğunu tam tahıllardan almanızı ve beyaz ekmek veya pirinç üzerinde tam buğday ekmeği ve kahverengi veya yabani pirinç seçerek bu yönergeleri izlemenizi sağlar. Hem pirinç hem de ekmek besin değeri sunar ve faydalı karbonhidratlar sağlar, ancak farklı miktarlarda mikrobesinler sunarlar.
Beslenme Benzerlikleri
Ekmek veya pirinç seçerseniz, karbonhidrat alımınızı artıracaksınız. Vücudunuz, hücrelerinizin enerjiye dönüştüğü bir şeker kaynağı olarak karbonhidrat kullanır. 2 onsluk tam buğday ekmeği 25 gram toplam karbonhidrat içerirken, 1 bardak kahverengi ve yabani pirinç porsiyonları sırasıyla 45 ve 35 gram içerir. Kepekli ekmek, kahverengi pirinç ve yabani pirinç de porsiyon başına sırasıyla önemli miktarlarda diyet lifi veya 3.9, 3.5 ve 3 gram içerir. Yiyeceklerden birini seçmek, erkekler için 38 gram ve kadınlar için 25 gramlık günlük önerilen lif alımını karşılamanın faydalarını elde etmenize yardımcı olur, bunlar arasında sağlıklı sindirim ve düşük kan kolesterol seviyeleri bulunur.
Magnezyum İçeriği
Pirinç, özellikle kahverengi pirinç, ekmek ile karşılaştırıldığında daha zengin bir magnezyum kaynağı olarak ulaşın. 1 su bardağı kahverengi pirinç, 83.9 miligram magnezyum sunar ve bu da erkekler ve kadınlar için önerilen günlük alımlara yüzde 20 ve 26 katkıda bulunur. Bir porsiyon yabani pirinç, aksine, 52.5 miligram magnezyum içerirken, ekmek daha az içerir - porsiyon başına 46.7 miligram. Vücudunuz lipid ve DNA yapmak için magnezyum kullanır, ayrıca hormon dengenizi düzenler ve hücre iletişimini destekler.
Demir İçeriği
Pirinç üzerine ekmek seçin ve daha fazla demir tüketeceksiniz. Kepekli ekmeğin 2 onsluk kısmı, 1.39 miligram demir içerir; bu, kadınlar için önerilen günlük demir alımının yüzde 8'i ve erkekler için yüzde 17'dir. Yabani ve kahverengi pirinçlerin aksine, porsiyon başına sırasıyla 0.82 veya 0.98 miligram demir sağlar. Ekmeğin üstün demir içeriği, vücudunuzun oksijeni taşımasına daha iyi yardımcı olduğu ve demir içeriğinin de kaslarınızda kısa süreli oksijen depolamasına yardımcı olduğu anlamına gelir.
Pantotenik Asit İçeriği
Kahverengi pirinç - yabani pirinç veya ekmek değil - önemli miktarda B-5 vitamini veya pantotenik asit sağlar. Hücreleriniz, metabolizmanızla ilgili bir kimyasal olan koenzim A'ya B-5 vitamini ekler. Koenzim A ayrıca beyin fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur, oksijen taşınmasına yardımcı olur ve hormonları sentezlemenize yardımcı olur. Kahverengi pilav, önerilen günlük alımınızın yüzde 11'ini oluşturan 556 mikrogram pantotenik asit sağlar. Yabani pirincin 253 mikrogramı ve tam buğday ekmeğinin 391 mikrogramı pantotenik asit, önerilen günlük alımınızın en az yüzde 10'unu sağlayamıyor.
