Çay, birçok Doğu ve Batı kültüründe temel bir içecektir. "Çay" suya batmış herhangi bir yaprak, çiçek, sap veya meyveye işaret ederken, gerçek çay çay bitkisi C. sinensis'ten gelir. Çay türleri ve yeşil ve chai çayları gibi farklı çeşitler, estetik ve beslenme özelliklerinde önemli ölçüde farklılık gösterir.
malzemeler
Hem yeşil hem de chai çayları çay yaprakları içermesine rağmen, bu çayların bileşimi farklıdır. Yeşil çay, asgari oksidasyona uğrayan nispeten işlenmemiş çay yapraklarından yapılır. Çay, meyveler veya çiçekler gibi ek bileşenler içerebilir, ancak hem tatlandırılmamış hem de aromalı çaylar yeşil çay olarak kabul edilir. Chai en yaygın olarak daha fermente ve oksitlenmiş siyah çay yapraklarından yapılır ve karanfil, tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlar içerir.
Kafein İçeriği
Hem yeşil hem de çaylarda doğal bir uyarıcı olan kafein bulunur. Kafein, beyninizdeki uyanıklığı kontrol eden, yorgunluğu geçici olarak kolaylaştıran ve zihinsel ve fiziksel aktivite kapasitenizi artıran merkezlere etki eder. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre siyah çay - chai çayı dahil - yeşil çay için 50 mg'a kıyasla, fincan başına 72 mg'a kadar kafein içerir. Kafein alımınızı azaltmak istiyorsanız, chai çayı üzerinde yeşil çay seçin veya kafeinsiz çeşitlerden birini seçin.
Flavonoid İçeriği
Flavonoidler, yeşil ve chai çaylarının türetildiği çay bitkisi de dahil olmak üzere bitkilerde bulunan faydalı fitokimyasallardır. Bu kimyasallar vücudunuzdaki hücresel iletişimde yardımcı olur ve bu iletişimde bir bozulmadan gelişebilecek hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Hem yeşil hem de chai çayları flavonoidler içeriyor olsa da, kimyasal makyajları değişir. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre yeşil çay, kateşinler adı verilen yüksek seviyelerde flavonoidler içerirken, chai çayı yüksek seviyelerde theaflavinler ve thearubiginler içerir. Bu kimyasal grupların her ikisi de yararlı etkilere sahiptir, ancak hücrelerinizdeki bir dizi işlem üzerinde farklı etki mekanizmalarına sahip olabilir. Çeşitli flavonoidler tüketmek için diyetinize bir dizi çay ekleyin.
Kardiyoprotektif Özellikler
Chai ve yeşil çaylar da dahil olmak üzere çay içmek kalbinize fayda sağlayabilir, ancak bu etkiler Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanmamıştır. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, ön araştırmalar düzenli olarak yeşil ve siyah çay içmenin kalp hastalığı için bir risk faktörü olan kan kolesterolünüzü hafifçe azaltabileceğini gösteriyor.
