Gluten ve süt hassasiyeti, ishal, kilo kaybı, karın şişkinliği ve şişkinlik gibi belirtilerle sindirim sisteminize zarar verebilir. Bu gıdalardan kaçınmak son derece zordur, çünkü süt ürünleri ve çavdar, arpa ve her türlü buğday da dahil olmak üzere glüten içeren tahıllar Amerikan diyetinde son derece yaygındır. Ancak, farklı bir şey denemek istiyorsanız, kahvaltıda yiyebileceğiniz bol miktarda glutensiz ve süt içermeyen yiyecekler vardır.
Yulaf ezmesi
HealthNOW'a göre, yulaf tarlaları genellikle her ikisi de glüten içeren biraz buğday ve çavdar içerir. Yulafın kendisinde glüten olmasa bile, genellikle hala kontamine olurlar. Bununla birlikte, bazı şirketler sertifikalı glutensiz yulaf sunmaktadır; bunun ambalajın üzerinde açıkça işaretlenmesine dikkat edin. Yulaf ezmesi için bu yulaf kullanın ve süt sütü yerine sıcak tahılları kenevir sütü, soya sütü veya fındık sütü ile doldurun. Ek lezzet için meyve veya çilek ekleyin.
Tahıl
Buğday, arpa ve çavdar hazır kahvaltılık tahıllarda çok yaygındır. Ürün kutunun ön tarafında "pirinç" veya "mısır" olarak etiketlenmiş olsa bile, buğday malt aroması gibi içeriklerde listede daha da aşağıya doğru seyrediyor olabilir. Sadece glutensiz olarak etiketlenmiş kahvaltılık tahılları yiyin. Sıcak tahıllar için mısır, keten, pirinç, mısır unu, susam, kinoa veya amaranth içeren ürünleri arayın. Yulaf ezmesinde olduğu gibi, süt içermeyen bir topping için kenevir, soya veya fındık sütü kullanın.
Kızarmış ekmek
Hem glüten hem de süt ürünleri içermeyen ekmek ve simit bulmak zor bir iştir, ancak varlar. Ortak bir tost makinesindeki gluten içeren kırıntılar, sözde glutensiz ürünlerinizi kirletebileceğinden, bunları glutensiz ürünler için ayrılmış bir ekmek kızartma makinesinde kızartın. Tostunuzda tereyağı kullanmak yerine reçel, jöle, bal veya badem ezmesinin tadını çıkarın; fıstık ezmesinden kaçınmayı düşünün, çünkü fıstık çok yaygın bir gıda hassasiyeti. Ayrıca forma olarak kullanmak için bitkisel yağ bazlı margarin veya tereyağı da satın alabilirsiniz.
Taze meyve
Taze meyve tabağı glutensiz ve süt içermez. Meyveyi süt ürünü olan krema ile servis etmek yerine, hassas bir bal çiselemesi ile doldurmayı düşünün veya hiç tepesi kullanmayın.
Hash Browns
Karma kahverengiler veya patates kızartması, glutensiz bir başka yaygın kahvaltı yemeğidir. Bir değişiklik için, onlara muzla nişastalı tatlı patates veya muz yapmayı deneyin.
Protein Kaynakları
Pastırma, balık ve sosis dahil olmak üzere yumurta ve etlerin hepsi kahvaltıda alabileceğiniz glutensiz protein kaynaklarıdır. Bununla birlikte, bazı işlenmiş etler bir süt proteini olan kazein içerebilir. Bunun için ve ürünün buğday veya gluten içerdiği anlamına gelebilecek hidrolize bitkisel proteinlerden bahsetmek için etiketleri dikkatlice okuyun.
