Şarap severler genellikle beyaz veya kırmızı tercih ederler. Kalorilerinizi saymaya ve sağlığınızı iyileştirmeye karar verdiyseniz, hangi şarabın en fazla sağlık yararı sunduğunu merak ediyor olabilirsiniz. Kırmızı şarap, kalbinin sağlıklı faydalarından ötürü övülse de, beyaz şarap da yararlı yönleri olmadan değildir.
Özellikleri
Beyaz şaraplar çoğunlukla beyaz üzümlerden yapılır; derileri veya tohumları olmadan yapılır. Deriler meyve suyundan ayrılır ve mayalandırma için maya eklenir. Beyaz şaraplar hafif, gevrek, meyvemsi bir aromaya ve aromaya sahiptir. Kırmızı şarap, koyu kırmızı ve siyah üzümlerden yapılır. Ezilmiş üzümler (kabukları ile birlikte) bir ila iki hafta boyunca fermente edilir. Kırmızı şaraplar daha zengin bir tada sahiptir. AmoLife.com'a göre, tanenler (üzüm derisinde bulunan doğal olarak oluşan bileşikler) kırmızı ve beyaz şaraplar arasındaki ana farktır. Tanenler, kırmızıların rengine ve lezzetine katkıda bulunur, onları daha kuru hale getirir ve lezzete daha fazla vücut katkıda bulunur.
Ortak Sağlık Faydaları
Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, şarap da dahil olmak üzere, ılımlı olarak alkol tüketmek, kırmızı veya beyaz şarapları diyetinize faydalı eklemeler yaparak koroner arter hastalığı riskinizi yüzde 30 oranında azaltır. Kırmızı şarap, iyi kolesterol seviyelerini yükselterek ve arterleri hasardan koruyarak kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilecek bol miktarda güçlü antioksidan kaynağıdır.
Resveratrol
Resveratrol - üzümlerde bulunan güçlü bir antioksidan - kırmızı şarabın ana bileşeni olabilir. Linvera Pauling Enstitüsü, resveratrolün insanlarda etkileri daha fazla araştırma gerektirse de, meme kanseri hücrelerinin büyümesi de dahil olmak üzere kanser hücresi büyümesini önleyebilir. Ayrıca aterosklerozdan koruyan kardiyovasküler faydalar sunabilir - bu durum arter duvarlarındaki yağ birikintileri ile karakterize edilir. Kırmızı şaraplar için üzümler daha uzun (ve derilerle) fermente olduğundan, kırmızı şarap daha fazla resveratrol içerir.
Kalori
WineIntro.com, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, şarap için kalori içeriğini 3 ila 5 ons kadeh kırmızı şarap için 74 kalori, aynı boyutta beyaz şarap için 70 kalori ve 3 ila 73 kalori olarak listeliyor. 5 ons kadeh gül şarabı. Beyaz şaraplar genellikle kırmızı şaraplardan biraz daha az kalori içerir, ancak bu hem kırmızılarda hem de beyazlarda değişebilir.
ılımlılık
Kırmızı şarap veya beyaz içmeyi tercih etmek tercih meselesidir. Şarap içmenin faydaları olsa da, bunu ılımlı bir şekilde yapmalısınız. Herhangi bir alkollü içeceğin çok fazla içme riski, iyi olandan daha ağır basabilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, ılımlılık erkekler için günde en fazla iki, kadınlar için bir içki olarak tanımlanmaktadır.
