Negatif kalorili diyetlerin savunucuları, belirli yiyecekleri çiğnemek, yutmak, sindirmek ve boşaltmak için kullandığınız enerjinin, yiyeceğin kalori içeriğini aştığını göstermektedir. Örneğin, 25 kalori brokoli sindirerek 80 kalori harcayabileceğinizi iddia ediyorlar. Güvenilir araştırmalar bu iddialarla ilgili soruları gündeme getiriyor.
Negatif Kalorili Gıdalar İddiaları
Düşük kalorili, yüksek lifli yiyeceklerin verdiklerinden daha fazlasını aldıkları, elma, yaban mersini, kavun, greyfurt, honeydew kavun, ahududu ve çilek gibi meyvelerin yanı sıra kuşkonmaz, brokoli, lahana, havuç, karnabahar, kereviz, salatalık, yeşil fasulye, salata yeşillikleri, domates ve kabak.
Yiyeceklerin Termik Etkisi
Yiyeceklerin termik etkisi - tüketmek, sindirmek ve ortadan kaldırmak için kullanılan enerji miktarı - MayoClinic.com'a göre, negatif kalorili diyetlerin savunucularından çok daha az olduğu bilimsel olarak belirlenmiştir. Ortalama olarak, insanların tükettiği tüm yiyeceklerin günlük termik etkisi toplam kalori değerinin yaklaşık yüzde 10'udur. Yağlar için termik etki yüzde 3 ila 5'tir; karbonhidratlar için yüzde 10 ila 15; ve protein için yaklaşık yüzde 30'dur.
