Araştırmalar, öğrencilerin iyi beslendiklerinde daha iyi öğrendiklerini göstermektedir. Kayıtlı diyetisyen Elisa Zied, "Ailenizin Hakkını Besleyin" in yazarı, sağlıklı beslenme ile daha yüksek dereceler, daha iyi bellek, daha fazla uyanıklık, daha hızlı bilgi işleme ve daha iyi okula devam edilmesine yol açmıştır. Aksine, sağlıksız beslenme alışkanlıkları öğrenmeyi olumsuz etkileyebilir. Araştırmacılar yeme ve öğrenme ile ilgili bir dizi alanı incelemişlerdir.
Güne Doğru Başlayın
Kahvaltıyı atlamanın öğrenmeye olumsuz etkisi olabilir: Kahvaltı yiyenlerin daha yüksek bir yüzdesi, Gregory Phillips'in üniversite öğrencilerinin bir çalışmasında biyoloji sınavını geçti. Yüksek kaliteli bir kahvaltı yemek de önemlidir. 12 ila 13 yaş arası öğrenciler üzerinde yapılan bir çalışmada, kahvaltı kalitesi arttıkça ortalama not artmıştır. 11 ila 14 yaşları arasındaki öğrencilerin başka bir çalışmasında, glisemik indeks (GI) üzerinde düşük gıdalar içeren bir kahvaltı yemek, daha hızlı bilgi işleme ile ilişkilendirildi. Zied'e göre düşük GI gıdalar meyve, sebze, fındık ve tam tahıllı ekmek ve tahılları içerir.
Hafızayı Artırın
Kahvaltıda bile, beyin öğle yemeğinden önce yakıt tükenebilir. 7 ile 9 yaşları arasındaki öğrencilerden oluşan bir çalışmada, midmorning atıştırmalıklarının geliştirilmesi hafızayı geliştirmiştir. Daha küçük bir kahvaltı ve öğle yemeği yiyen ancak orta ölçekli bir atıştırmalık tüketen çocuklar, ani ve gecikmiş hafızada daha küçük bir düşüş yaşadı. Ancak dikkat etkilenmedi. Zied, yaban mersini ile yoğurt önerir; bu meyve çalışmalarda daha iyi hafıza ile ilişkilendirilmiştir. Katı pişmiş bir yumurta da iyi bir atıştırmalık seçimidir çünkü yumurtalar, hayvan çalışmalarında hafızayı iyileştirdiği gösterilen bir besin olan kolin içerir.
Dikkatli ol
Sağlıklı beslenen çocukların okula gitme ve katılım olasılığı daha yüksektir. Doğru beslenme ve yeterli kalori olmadan, öğrenciler genellikle beyni güçlendirmek için yeterli enerjiye sahip değildir, bu da yorgunluk ve öğrenme problemlerine neden olur. Aslında Pediatri dergisinde yayınlanan lise öğrencilerinin bir çalışmasında kahvaltı yiyen öğrencilerde uyanıklık önemli ölçüde iyileşti. Erkek öğrenciler ayrıca daha olumlu hissettiklerini, Zied'e göre öğrencileri öğrenmeye daha istekli hale getirerek akademik performansı artırabileceğini bildirdi.
Abur cuburları çöpe atmak
Çok abur cubur yiyen öğrencilerin okulda geride kalma olasılığı daha yüksektir. Okul Sağlığı Dergisi'nde yayınlanan devlet okulu öğrencileri üzerinde yapılan bir araştırma, şekerli gazozlar gibi yüksek şekerli içecek alımını matematik testlerinde daha düşük puanlarla ilişkilendirmiştir. Abur cubur ve şekerli gazozda yüksek bir diyet de, çocukluk çağı obezitesiyle bağlantılıdır ve bu da 2011 Yale Üniversitesi araştırmasına göre daha düşük bilişsel işlevsellik ile sonuçlanabilir. Öte yandan, sağlıklı beslenme alışkanlığı olan öğrencilerin obez olma olasılığı daha düşüktür ve iyi öğrenme olasılığı daha yüksektir.
