Kahvaltıda taze meyve ve granola ile doldurup, öğle yemeği için sebzeli sos ve salata sosuna ekleyebilir veya egzersiz öncesi atıştırmalık için bir smoothie ile karıştırabilirsiniz. Nedeni ne olursa olsun, canlı kültür yoğurt yemek, protein, kalsiyum ve probiyotikleri diyetinize gizlemenin sağlıklı ve besleyici bir yoludur.
İpucu
Canlı aktif kültürlerle yoğurt yemek, bazı gastrointestinal hastalıkların semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Canlı ve Aktif Kültürler
Bir yoğurt etiketinde "canlı ve aktif kültürler" kelimesini gördüğünüzde, satın aldığınız ürünün Lactobacillus bulgaricus ve Ulusal Yoğurt Derneği'nin web sitesi AboutYogurt.com'a göre pastörize sütü yoğurda dönüştürdüğü anlamına gelir.. NYA, canlı kültürleri öldüren, ısıl işlem görmemiş canlı kültür yoğurt aldığınızdan emin olmak için, buzdolabında ve dondurulmuş yoğurt kaplarında arayabileceğiniz özel bir "Canlı ve Aktif Kültürler" mühürü kurdu.
Ulusal Yoğurt Derneği mührü, önemli miktarda canlı ve aktif kültür içeren ürünleri tanımanıza yardımcı olmak amacıyla hazırlanmıştır. NYA mührü ile canlı kültür yoğurtunun seçilmeden seçimi, üretim sırasında gram başına en az 100 milyon kültür içeren soğutulmuş yoğurt veya gram başına 10 milyon kültür içeren dondurulmuş yoğurt yemenizi sağlar.
Bununla birlikte, NYA, soğutulmuş bir ürünün yoğurt olarak adlandırılması için Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus kullanılarak üretileceğini belirtmektedir. Ama benzerlikler burada sona eriyor. Canlı ve aktif kültürlerle başlayan bir yoğurt yapıldıktan sonra ısıl işleme tabi tutulursa, işlem kültürleri öldürebilir ve bu da mühürle aynı miktarda kültür içermeyen bir yoğurtla sonuçlanabilir. California Süt Araştırma Vakfı'na göre iyi haber, bugün piyasada bulunan yoğurtların fermantasyondan sonra ısıl işlem görmemiş olmaları ve bu nedenle canlı mikropları içeren kriterleri karşılamalarıdır.
Canlı Kültür Yoğurtunun Faydaları
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, yoğurttaki kalsiyum ve protein sağlığınız için iyi olsa da, yoğurtun sağlık yararları üzerine yapılan araştırmaların çoğu canlı bakteri içeriğine odaklanmaktadır. Canlı kültür yoğurtunun bazı faydaları arasında tip 2 diyabet, ülseratif kolit, irritabl bağırsak sendromu, obezite, Crohn hastalığı ve romatoid artrit gibi bazı hastalık durumları riskinin azaltılması yer alır.
Cleveland Clinic'e göre, canlı kültür yoğurt yemenin bir başka yararı da, canlı bakteri ve "iyi" mikroorganizmalar olan mayalar olan probiyotiklerdir. Birçok insan, bazı antibiyotiklerin yan etkilerine karşı koymak veya Crohn hastalığı ve ülseratif kolit gibi gastrointestinal hastalıkların semptomlarını azaltmak için probiyotikleri bir takviye olarak alacaktır. Ancak diyetinize yoğurt eklemek de bu yararlı bakterilerden faydalanmanın bir başka harika yoludur.
En iyi probiyotik yoğurt markalarını arıyorsanız, ilk adım canlı ve aktif kültürler için NYA mührünü kontrol etmektir. Bazı yoğurtlar bu etiketi taşımadığından, içerdikleri probiyotikleri kontrol etmek için bileşen listesini okumalısınız. Her markadaki şeker miktarını karşılaştırmak da iyi bir fikirdir.
Diyetinize Yoğurt Eklemek
Diyetinize yoğurt eklemek basit ve kullanışlıdır. Ayrıca, lezzet çeşitliliği, yemekten keyif alacağınız birini bulmanızı kolaylaştırır. Yoğurt kabından çıkar çıkmaz işi yapmanın en hızlı yolu olsa da, bu besleyici atıştırmayı gününüze gizlemek için birçok yol var.
- Bir yüzlüğe 1/2 bardak Yunan tarzı yoğurt ekleyin
- Az yağlı granola veya tahılları bir yoğurt kabına karıştırın
- Sade veya vanilya aromalı yoğurtlara taze meyve ekleyin
- Ekşi krema yerine yoğurt kullanın
- Krep veya waffle'larınızı şekersiz Yunan yoğurt ve taze çileklerle doldurun
- Lezzetli bir sebze sosu için az yağlı Yunan yoğurtunu soğan çorbasıyla karıştırın
- Dondurulmuş yoğurt ikramları için buz küpü tepsilerinde meyve aromalı yoğurdu dondurun
