Brüksel lahanası, brokoli ve lahana içeren turpgiller kategorisine girer. Bu sebze grubu, sağlığı iyileştiren eşsiz bir antioksidan bileşimi sunar. Ek olarak, Brüksel lahanası kalorisi düşükken, sağlıklı bir vücudu desteklemek için protein, vitamin ve mineraller sunar.
Kalori, Yağ ve Protein
1/2 bardak haşlanmış, tuzsuz brüksel lahanası içinde sadece 28 kalori ve az miktarda yağ elde edersiniz. Brüksel lahanasını daha yüksek kalorili yiyecekler yerine garnitür olarak yemek, kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir. Brüksel lahanası 1/2 fincan başına 2 g protein sağlar. Filizler, et veya süt gibi tam bir protein yapmak için gerekli amino asitlerden birkaçına sahip olmamasına rağmen, ihtiyacınız olan tüm amino asitleri elde etmek için diyetinize kahverengi pirinç veya kepekli makarna gibi tahıllar ekleyebilirsiniz.
Lif
Brüksel lahanası, sindirim düzenleyici lif kaynağıdır. ½ bardak haşlanmış filizdeki 6 g karbonhidrattan 2 g lif gelir. Tıp Enstitüsü, kolonunuzun sağlığını korumak, kabızlığı önlemek ve kolesterolü düşürmek için kadınların günde en az 25 g lif tüketmesini ve günde 38 g erkek tüketmesini önermektedir.
Vitaminler ve mineraller
Brüksel lahanası size 20 temel vitamin ve mineral sağlar. Bir bardak porsiyon, sağlıklı görmeyi destekleyen 48.4 mg C vitamini, bir antioksidan ve 604 IU A vitamini sağlar. Brüksel lahanası erkekler için bir günden fazla K vitamini ve kadınlar için günlük değerin yüzde 91'ini sağlar. K vitamini, kanın pıhtılaşma yeteneğine özgüdür ve kemiklerinizi güçlendirmeye yardımcı olabilir. Bir fincan brüksel lahanası içindeki 46.8 mikrogram folat, kırmızı kan hücresi sağlığını güçlendirir ve belirli nöral tüp kusurlarını önlemeye yardımcı olduğu için hamile kadınlar için önemlidir. Hizmet başına 247 mg potasyum ile brüksel lahanası, kan basıncınızı ve sıvı dengenizi düzenlemenize yardımcı olabilecek bu mineralin zengin bir kaynağıdır. Brüksel lahanası ayrıca E vitamini kaynağıdır, çoğu vitamin, demir, magnezyum, fosfor, çinko, bakır, kalsiyum, manganez ve selenyum kompleksidir.
Kanserden Korunma
Brüksel lahanası, diğer turpgillerle birlikte izotiyosiyanatlar olarak bilinen bileşikleri içerir. İzotiyosiyanatlar vücuttan potansiyel kanserojenlerin atılmasını teşvik ederek kanseri önlemeye yardımcı olabilir. İzotiyosiyanatlar ayrıca kalp krizi riskinizi azaltabilir.
