Birçok insan için kahvaltı, simit, tahıl ve waffle gibi karbonhidrat anlamına gelir. Ancak ketojenik veya düşük karbonhidratlı diyetlerde bulunanların bu yiyeceklerden kaçınmaları veya sınırlamaları gerekir. Ancak bunun acıkmak anlamına gelmesi gerekmiyor: Öğle yemeğine kadar sizi dolu ve enerjik tutabilecek birçok sabah dostu yemek var.
Bir Bakışta Keto Diyeti
Harvard TH Chan Okulu'na göre, ketojenik diyet son derece düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyettir ve karbonhidratlardan gelen toplam günlük kalorinin yüzde 5 ila 10'u kadar az ve yağdan yüzde 70 ila 80'i kadar. Halk Sağlığı. Mayo Clinic'e göre, keto diyetindeki 20 ila 50 gram günlük karbonhidrat, çoğu 2.000 kalorilik bir diyete katılan çoğu Amerikalı 225 ila 325 gramdan çok daha düşüktür.
Keto diyeti vücudun yakıt için yanan karbonhidratlardan ketozis olarak bilinen bir durum olan yağ yakmaya geçmesine neden olur. Diyet başlangıçta çocukluk çağı epilepsisini tedavi etmek için tasarlanmıştır. Ancak son yıllarda, kilo kaybı ve diyet dünyasına da girdi.
Artık birçok popüler keto diyeti var. Atkins 20 Diyeti en iyi bilinenlerden biridir, ancak bazıları farklı aşamalara veya karbonhidrat seviyelerine sahip, bazıları ise diğerlerinden daha katı olan başka versiyonları vardır. Bazı diyetisyenler, sadece rafine edilmiş tahılları ve nişastaları kesmek istedikleri için keto dostu tariflerle de ilgilenebilirler. Son derece düşük karbonhidratlı bir diyet potansiyel risklerle birlikte gelir, bu nedenle keto'ya gitmeye karar vermeden önce doktorunuza danışın.
Kahvaltıya gelince, tam bir ketojenik planı takip ediyor ya da sadece düşük karbonhidratlı yemekler arıyorsanız, yüksek karbonhidratlı sabah dayanaklarına birçok alternatifiniz var.
Güne Yumurta İle Başlayın
Birmingham Alabama Üniversitesinde kayıtlı bir diyetisyen ve beslenme bilimleri doçenti olan PhD, Amy Goss, yumurtaların temel bir keto kahvaltı maddesi olabileceğini söylüyor. Haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış veya karıştırılmış olarak servis edilebilir veya mantar, biber ve soğan gibi düşük karbonhidratlı sebzeler kullanılarak bir omlet haline getirilebilirler.
Goss, "Düşük karbonhidratlı ve keto hastalarımızı, ihtiyaç duydukları mikro besinleri aldıklarından emin olmak için nişasta olmayan sebzeleri her öğüne dahil etmeye teşvik etmeye çalışıyoruz" diyor. "Omletler bunu yapmanın en kolay yollarından biridir."
Yumurtasız Keto Kahvaltısı
Spritzler, etin ayrıca düşük karbonhidratlı kahvaltının bir parçası olabileceğini söylüyor. Pastırma ve jambon gibi geleneksel kahvaltı etlerine düşük karbonhidratlı diyetlerde izin verilir, ancak Atkins diyetinin belirttiği gibi, bu yiyecekler bazen şekerle sertleştirilir, bu da karbonhidrat sayısını artırabilir. Ayrıca diyetisyenlerin önermediği ilave nitratlar da içerirler. Protein bakımından daha yüksek ve doymuş yağlarda daha düşük olan kahvaltı için etleri seçin. Tavuk, hindi sosis ve hindi pastırma hepsi bu faturaya uyar ve sebzeler ve düşük karbonhidratlı tortilla ile eşleştirilebilir.
Genellikle buğday unu ile yapılan kahvaltı ürünleri ile de yaratıcı olabilirsiniz. Kekler, badem ve hindistancevizi unu ve buğday kepeği, keten tohumu küspesi, soya unu ve peynir altı suyu proteini karışımı ile yapılan krep ve waffle ile yapılabilir. Hareket halindeyken alması kolay sıvı bir kahvaltıyı tercih ederseniz, badem veya hindistancevizi sütü gibi smoothie tariflerinizden karbonhidrat kesmenin birkaç yolu vardır.
Keto Kahvaltı Blues
Harvard Health Publishing'e göre sağlıklı bir sabah yemeği önemlidir. Kahvaltı metabolizmayı hızlandırabilir ve tip 2 diyabet için bir risk faktörü olan insülin direnci olasılığını azaltabilir. Uzmanlar ayrıca yıllarca kahvaltının kilo kaybı için önemli olduğunu ve sabahları ilk şey yiyenlerin daha düşük obezite oranlarına sahip olduğunu duyurdular.
Ama keto diyeti bazen kahvaltı oyunundan atılabilir. Spritzler, düşük karbonhidrat diyeti uygulayan herkesin sabahları ilk şey aç olmadığını söylüyor. Bir kişi ketozda ise, obezite incelemelerindeki bir Ocak 2015 meta-analizine göre, bazı araştırmaların iştahı baskılayabileceğini gösteren karbonhidrat yerine yağ yakıyor.
Spritzler “Sabahları aç değilseniz, aslında kahvaltıyı atlayabilirsiniz” diyor. (Yemeksiz çok uzun süre gitmek, bazı tıbbi durumları olan insanlar için tehlikeli olabilir, bu nedenle bir değişiklik yapmayı düşünüyorsanız bir sağlık uzmanına danışın.) Bunun yerine açlık ipuçlarınıza dikkat edin - ve biraz fındık, tohum saklayın veya bir orta sabah atıştırma için sade yoğurt.
Ama bu günün en önemli öğünü olan kahvaltı hakkında yıllarca tavsiye almaz mı? Görünüşe göre bu antik bilgelik taşa konmamış bilim. BMJ'de yayınlanan bir Ocak 2019 incelemesinde, araştırmacılar kahvaltının kilo kaybı veya günlük kalori alımı üzerindeki etkisine bakan çalışmaların çoğunun tutarsız olduğunu ve "düşük kalite" olduğunu buldular - yani yüksek önyargı riski altındaydılar veya uzun süreli takipleri yoktu -Güç kaynağı.
Çalışma yazarları, "Bu çalışma, kahvaltı ilavesinin yerleşik kahvaltı alışkanlığından bağımsız olarak kilo kaybı için iyi bir strateji olmayabileceğini düşündürmektedir." "Yetişkinlerde kilo kaybı için kahvaltı tavsiye edilirken, bunun ters etkisi olabileceğinden dikkatli olunmalıdır."
Başka bir deyişle, sadece yapmanız gerektiğini düşündüğünüz için yemeyin ve sabah yemekten önce birkaç saat beklerseniz, gecikmeyi telafi etmek için aşırı yemek yemediğinizden emin olun. Kahvaltıda - keto diyeti ya da değil - olması gerekip gerekmediğinden hala emin değilseniz, bir doktorla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşun.
