Yani, Fırınlanmış Çekti Domuzumuz gibi çekilmiş bir domuz tarifinden kalanlar var ve onları dondurmanız gerekiyor. Eğer bunu doğru yapmazsanız, korkunç dondurucu yanıklarına neden olabilirsiniz.
Çekti Domuz Yapımı
Çekti domuz genellikle bir domuz popo kızartma ile başlar. Yavaş bir tencerede veya fırında hazırlayabilirsiniz. Birden fazla tarif için kullanmayı planlıyorsanız, yapmak istediğiniz her çekilmiş domuz tarifi için lezzet profillerini gerektiği gibi ayarlayabilmeniz için baharatı oldukça basit bırakmak iyi bir fikirdir.
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanına göre, domuzunuz üç dakikalık dinlenme süresi ile 145 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaştığında pişirilir. Et soğuduktan sonra, eti ayırmak için iki çatal kullanabilirsiniz.
Et çekildikten sonra, isterseniz birden fazla öğüne ayırabilirsiniz. Daha sonra, yemeğe gerekli sosları veya diğer bileşenleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, çekti domuz sandviç için barbekü sosu veya taco için taco veya fajita baharatı ekleyebilirsiniz.
Dondurulmuş domuz eti dondurma
North Dakota State University'ye göre, dondurduktan sonra kaliteyi artırmak için doğru ambalajı seçmek önemlidir.
Ambalaj malzemeniz:
- Neme ve buhara dayanıklı olmasına rağmen neme dayanıklı da çalışır
- Düşük sıcaklıklarda çatlamayacak veya kırılmayacak gıda sınıfı malzemeden üretilmiştir
- Sızdırmaz ve dayanıklı
- Suya, yağa ve yağa dayanıklı
- Kolay doldurma ve mühürleme
- İşaretlemesi ve saklaması kolay
Gıda tamamen soğuyana kadar çekti domuz dondurulmamalıdır. Bir seferde kullanılacak gruplar halinde paketleyin. Yiyecekleri kaplara yerleştirirken, yiyecekler donurken ortaya çıkan genişleme için biraz boşluk bırakın.
Havanın dondurucu yanmasına katkıda bulunabileceği kadar havayı çıkarmak için çalışın. Vakumlu sızdırmazlık sistemleri gıdaların ömrünü uzatmak için ambalajdaki tüm havayı alır. Yiyecekleri sıkıca paketlemek de paketteki hava miktarını azaltmaya yardımcı olur.
Her paketi ürünün adı, dondurulduğu tarih ve eklenmiş malzemelerle etiketleyin. Dondurucu torbaları kullanmıyorsanız, malzemenin soğuk sıcaklıklarda kalmasını sağlamak için dondurucu bant veya dondurucu işaretleme kalemleri kullanın. Yiyecekleri paketlenir ve kapatılır kapatılmaz dondurucuya koyun.
Dondurulmuş Çekti Domuzla Çalışma
USDA Gıda Güvenliği ve Muayene Servisi'ne göre, dondurucu saklama süreleri sadece kalite içindir ve dondurulmuş gıdalar, depolandıkları süre boyunca donmuş kaldıkları sürece süresiz olarak güvende kalırlar. Pişmiş etler dondurulduktan sonra iki ila üç ay boyunca iyi kaliteyi korur.
Bir yemeğe ihtiyacınız olduğunda, ancak yemek pişirmek istemediğinizde, dondurulmuş çekti domuzunuzu çözebilir ve başka bir çekti domuz tarifinde kullanabilirsiniz (Turşu Soğanlı Çekilmiş Taco Tacos veya Keto Carnitas Salatası gibi).
Tabii ki, donmuş domuz eti pişirmeden önce ısıtmak için daha fazla zamanınız varsa çözmeniz gerekmez. Bir gece önce buzdolabına koymayı unuttuysanız, mikrodalgada da çözebilirsiniz.
Michigan State University Extension'a göre, güvenli bir şekilde hazırlanmış bir yemek aldığınızdan emin olmak için gıda güvenliği konularına dikkat etmelisiniz. Yüksek sıcaklıklarda ısıya dayanıklı olmadığı için herhangi bir ambalajı çıkarmanız gerektiğini söylüyorlar.
Yiyecekleri mikrodalga için güvenli bir kaba koyun ve buzdolabınızın buz çözme ayarını kullanın. Mikrodalga fırınınız otomatik olarak dönmüyorsa, yiyecekleri pişirme işleminin yaklaşık yarısında manuel olarak döndürmek istersiniz. Mikrodalga fırınınızın gücüne ve yiyeceğin kalınlığına bağlı olarak, buz çözme işlemi pound başına yaklaşık yedi ila sekiz dakika sürmelidir.
