Bu günlerde çoğu restoranda suyunuzla limon veya kireç istemenize gerek yok - sadece bu şekilde servis ediliyor. Ve turunçgillerin yemeğinize renkli sunum sağladığının inkar edilmesine rağmen, narenciye ve narenciye olmayan meyvelerin arkasındaki beslenmeyi anlamak da önemlidir.
İpucu
Narenciye ailesinden olmayan meyveler elma, armut, karpuz, ahududu, böğürtlen, yaban mersini, kavun, muz, kivi ve daha fazlasını içerir. Karışık bir meyve salatası yapmayı deneyin!
Narenciye Arka Planı ve Popülerliği
Tüketebileceğimiz çok sayıda meyve var, ancak narenciye meyvesini narenciye olmayan bir meyveden ayıran nedir? Her şey aile genetiğine geliyor. Tüm turunçgiller, Avustralya, Yeni Gine ve Güneydoğu Asya gibi yerlerden gelen Rutaceae adlı çiçekli bitkiler ailesinden geliyor. Günümüzde tüm dünyada popüler olan narenciye ve lezzetleri her türlü yemek, tatlı ve kokteylde kullanılmaktadır.
Günümüzde daha uzun bir narenciye çeşidi ve melez listesi mevcutken, Colorado State University en popüler olanları portakal, greyfurt, mandalina, clementines, limon ve limes olarak adlandırıyor - hepsi kendi lezzetli lezzet profillerine sahip. Portakal ve mandalina gibi narenciye meyveleri genellikle kendi başlarına görülürken, greyfurt ve limon gibi diğerleri damak tadına oldukça acı verebilir. Bu nedenle, acıyı seyreltmek veya tamamlayıcı bileşenlerle eşleştirmek için genellikle içeceklere sıkılırlar.
Narenciye Artıları ve Eksileri
Turunçgillerin C vitamini bakımından yüksek olduğunu duymuş olabilirsiniz ve bu kesinlikle doğrudur. Kaliforniya Sınıfta Tarım Vakfı'na (CFAITC) göre, normal büyüklükteki bir portakal, tam günlük bir besin değeri sağlayarak sağlıklı bir vücudu ve hastalıkların önlenmesini teşvik eder. Ancak CFAITC tarafından belirtilen beslenme özellikleri listesi devam ediyor - turunçgiller de düşük kalorili karbonhidrat ve lif kaynakları ve sodyum, kolesterol ve yağ bakımından düşük.
Araştırmacılar da turunçgillerin faydalarını araştırmaya devam ediyor. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından yayınlanan 2015 yılında yapılan bir araştırma, turunçgiller ile anti-oksidatif, anti-enflamatuar, anti-kanser, anti-mikrobiyal ve anti-alerji etkileri arasında güçlü bir bağlantı olduğunu gösteriyor. kardiyovasküler ve nörolojik koruma sağlamak.
Turunçgillerin dezavantajı? Turunçgil meyvelerine özgü sitrik asit, diş minesinin fazla mesainin çözünmesine neden olabilir. Limon suyunuzu seviyorsanız, etkiyi en aza indirmek için pipetle içmeyi deneyin. Gastroözofageal reflü hastalığına (GERD) eğilimli insanlar için sitrik asit ayrıca mide ekşimesi, bulantı ve boğaz ağrısı gibi semptomları şiddetlendirebilir. Harvard Health Publishing'e göre, GERD'ye duyarlı bir diyetin bir parçası olarak bu yanma reflüsünü tetikleyen gıdalardan kaçınmak akıllıca.
Narenciye Dışı Meyveler
Narenciye, sağlıklı meyveleri diyetinize dahil etme konusunda buzdağının sadece görünen kısmıdır. İyi haber şu ki, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda narenciye olmayan meyve de sizi tatmin edecek. Örneğin, ananas narenciye değildir, ancak suyu tatlandırmak veya ananas kızarmış pilav veya hindistancevizi ve ananas quinoa pudingi gibi yemekleri geliştirmek için de kullanılabilir.
Sitrik asit içermeyen diğer meyveler elma, armut, karpuz, ahududu, böğürtlen, yaban mersini, kavun, muz, kivi ve daha fazlasını içerir. Karışık bir meyve salatası yapmayı deneyin! Narenciye olmayan bu meyvelerin hepsi, sağlıklı bir diyete dahil edilebilen vitaminler, potasyum, lif ve antioksidanlarla doludur. Ve bu konuda utangaç olmayın - USDA, 31 ila 50 yaş arası kadınlar ve erkekler için günde bir ila iki bardak meyve önerir.
