Keto, diyet ve kilo verme dünyasını fırtınaya aldı: Herkes ketojenik diyette olan veya en azından keto dostu tarifleri deneyen birini tanıyor gibi görünüyor. Diyetin bu kadar popüler olmasının bir nedeni, keto lore'ye göre, kalori saymanın gerekli olmamasıdır.
Bunun yerine, ketojenik diyetlerdeki insanlara karbonhidrat alımlarını takip etmeleri ve net karbonhidratları (toplam karbonhidrat eksi lif ve şeker alkollerinin bir ölçüsü) günlük kalori alımının yüzde 5 ila 10'uyla sınırlamaları söylenir. Genel olarak, bu günde 20 ila 50 gram net karbonhidrat anlamına gelir.
Ama kaloriler gerçekten ketojenik bir diyette önemli değil mi? Birmingham'daki Alabama Üniversitesi'nde beslenme uzmanı ve beslenme bilimleri profesörü olan PhD, tamamen değil. Kilo vermeye çalışıyorsanız, her gün tükettiğinizden daha fazla enerji yaktığınızdan emin olmanız gerekir.
Ketoz Metabolizmayı Nasıl Etkiler
Peki, bu tam olarak ne kadar enerji? Fiziksel aktivite seviyesi, yaş, boy, kilo ve metabolizmaya bağlı olarak kişiden kişiye değişir. Ve metabolizma, bir kişinin diyeti de dahil olmak üzere birçok şeyden etkilenebilir.
Bazı araştırmalar, ketoya gitmenin kalori yakma oranınızı artırabileceğini, ancak bilimsel bir fikir birliği olmadığını gösteriyor. Goss, "Ketojenik bir diyette metabolizma hızınızın diğer diyetlere göre daha yüksek olup olmadığı hala havadaydı" diyor. "Bazı çalışmalar, insanların ketozis sırasında günde yaklaşık 250 kalori daha yaktığını, diğerleri ise çok fazla fark olmadığını söylüyor."
Jüri hala bittiği için Goss, başka türlü yemeyeceğiniz fazla kalorileri yakmak için hiper revizyonlu bir metabolizmaya güvenmenizi önermez. Bunun yerine, normal ve sağlıklı bir aralıkta günlük kalori sayımı hedeflemenizi önerir.
ABD Diyet Rehberine göre, orta derecede aktif erkekler kalori dengesini korumak için günde 2.200 ila 2.800 kalori tüketmelidir (başka bir deyişle kilo almamak veya kilo vermemek), orta derecede aktif kadınlar 1.800 ila 2.200 arasında tüketmelidir. Hareketsiz erkekler ve kadınlar daha az kalori almalı, çok aktif insanlar daha fazla izin verebilirler.
Kalori Saymak zorunda mısın?
Ketojenik diyetler genellikle öneride bulunsalar da kalori için kural vermezler. Örneğin, en iyi bilinen ketojenik diyetlerden biri olan Atkins 20 Diyeti, kadınların günde 1.500 ila 1.800 kalori hedeflemesini, erkeklerin ise 1.800 ila 2.200 hedefini öneriyor. Ayrıca diyetisyenlere boş kalorileri sınırlamalarını ve diyetin her aşaması için onaylanmış yiyeceklerin bir listesine uymalarını tavsiye eder.
Ketojenik diyetle ilgili iyi bir şey, Düşük Karbonhidrat Diyetisyenin Sağlık ve Güzellik Rehberi'nin yazarı RD Franziska Spritzler, çoğu insanın plandayken doğal olarak bu kalori aralığında kalacağıdır. Kraker ve kurabiye gibi boş karbonhidratları doldurmak kolay olsa da, bu yiyeceklerin keto diyetinde sınırlar dışında olduğunu söylüyor. Yağ, protein ve lif bakımından daha yüksek olan keto onaylı gıdaların büyük bölümlerini yemek daha zordur.
"Lif oranı yüksek ve sizi çok az kalori ile dolduran sebzeler yiyeceksiniz" diyor. "Ayrıca, fındık, et, peynir ve yağ gibi şeyler de yiyeceksin - ki bu, evet, kalorisi yüksektir, ama aynı zamanda çok doyurucudur, bu yüzden dolgunu almak için gerçekten sadece küçük porsiyonlar yemelisin."
Bununla birlikte, peynir gibi kalorili yoğun gıdalarla aşırı yeme veya taşınmaya meyilli olduğunuzu fark ederseniz - ya da ketojenik bir diyet uyguluyorsanız ve kilo vermiyorsanız - daha yakın ödemeye başlamak akıllıca olabilir günlük kalori tüketiminize dikkat edin, diyor Goss. Keto'nun sınırsız miktarda düşük karbonhidratlı yiyecek yeme veya tamamen kaloriyi unutma lisansı olmadığını hatırlamak da önemlidir.
