Ulusal Kas-İskelet ve Deri Hastalıkları Enstitüsü'ne göre gut, eklemlerde ürik asit oluştuğunda ortaya çıkan ağrılı bir durumdur. Gut, çok fazla üretim veya eliminasyon problemleri nedeniyle normalden daha yüksek ürik asit seviyelerinden kaynaklanır. Eklemlerde ürik asit biriktiğinde, eklemlerde şişme ve iltihaplanmaya neden olan keskin ürik asit kristalleri oluşur. Bazı etler gut ataklarını tetikler.
Sığır Eti, Domuz Eti, Kuzu ve Keçi
Sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve keçi yüksek miktarda pürin içerir ve gut ataklarını tetikleyebilir. MayoClinic.com'a göre pürinler, sindirim sırasında genellikle ürik aside bölünen tüm gıdalarda bulunan doğal maddelerdir. Karaciğer, böbrekler, beyinler ve kalp gibi organ etleri daha fazla miktarda pürin içerir. Bu tür etleri fazla yiyen hastalar gut atakları için risk altındadır. Böbrek problemleri olan hastalar da ürik fazla asidi ortadan kaldırma problemleri olduğu için gut atak riski daha yüksektir. MayoClinic, gut atağı riski altındaki hastalara soya ve tofu gibi bitki kaynaklarından orta miktarda protein tüketmelerini ve et alımını 4 ila 6 oz ile sınırlandırmasını tavsiye eder.
Deniz ürünleri
Deniz ürünleri de yüksek düzeyde pürin içerir ve MayoClinic.com'a göre gut atakları riski altında olan hastalar tarafından sınırlı miktarlarda yenilmelidir. Yüksek miktarda pürin içeren deniz ürünlerinin örnekleri arasında sardalya, ringa balığı, tarak, hamsi, morina balığı, yengeç, pisi balığı, kabuklu deniz ürünleri, alabalık, balığı, ton balığı ve uskumru bulunur.
kümes hayvanları
Tavuk, kümes hayvanı ve ördeklerden elde edilen etler orta miktarda pürin içerir ve ayrıca gut ataklarını tetikleyebilir. Gut atakları riski altında olan hastalar kümes hayvanlarının alımını sınırlamalı ve soya ürünleri, yer fıstığı ezmesi ve fındık gibi düşük pürin içeren protein kaynaklarını tercih etmelidir.
