Patlamış mısır Amerika'nın en sevdiği atıştırmalıklardan biridir ve bir bütün olarak Birleşik Devletler her yıl 15 milyar litre ya da 60 milyar bardak tüketmektedir. Ancak çoğu şey ılımlılık içinde olsa da, her gün patlamış mısır yemek iyi bir fikir midir? Diyetinizin geri kalan kısmının neye benzediğine bağlı olarak olabilir.
Seçtiğiniz patlamış mısır türü de büyük bir fark yaratır. Evde bir hava popper veya soba üzerinde sağlıklı yağlarla pişirilmiş patlamış mısır antioksidanlara ve iyi yağlara katkıda bulunabilirken, mikrodalgaya hazır ve sinema salonu patlamış mısır sadece ara sıra daha iyi zevk alan yapay maddeler içerir.
İpucu
Her gün mikrodalga patlamış mısır veya sinema salonu patlamış mısır yiyorsanız, çok fazla tuz ve kalori yanı sıra potansiyel olarak zararlı kimyasallar ve yapay malzemeler alıyor olabilirsiniz. Bununla birlikte, zeytin veya avokado yağı ile yapılan ev yapımı patlamış mısır, günlük diyetinize sağlıklı bir katkı olabilir.
Patlamış Mısırın Sağlık Faydaları
Patlamış mısırın şöhret iddiaları, lif içeriğidir. Bir fincan haşhaş patlamış mısır, 1.2 gram liften gelen 6.2 gram karbonhidrat içerir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, patlamış mısırdaki lif sadece nispeten az kalori için dolu kalmanıza yardımcı olmakla kalmaz - bir fincan hava patlamış mısır sadece 31 kalori içerir - aynı zamanda kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olabilir. Lif, sindirim sisteminizi sağlıklı tutması ve kabızlığı önlemeye yardımcı olmasıyla da bilinir.
Patlamış mısır da Ocak 2019'da Antioksidanlar dergisinde yayınlanan bir rapora göre, fenolik asit adı verilen belirli antioksidan türlerinin önemli miktarlarını içermektedir., diyabet, kalp hastalığı, Parkinson hastalığı ve Alzheimer hastalığı.
Antioksidanlardaki rapor ayrıca, patlamış mısırdaki belirli fenolik asitlerin yüksek oranda biyolojik olarak mevcut olduğunu, yani vücudunuzun bunları kolayca sindirebileceğini ve emebileceğini belirtiyor. Her gün patlamış mısır yemek, bol sebze ve meyveler gibi düşük şekerli meyvelerin yanı sıra, bu antioksidanların iyi bir dozunu almanın iyi bir yoludur.
Doğru Patlamış Mısırın Seçimi
Tabii ki, komple paket bir fark yaratıyor. Patlamış mısırın kendisi diyetinize sağlıklı bir şekilde dahil edilebilirken, diğer bileşenler en iyi seçim olmayabilir. Mikrodalga patlamış mısır kullanmayı tercih ediyorsanız, Cleveland Clinic'e göre yapay tatlar ve çok sayıda işlenmiş tuz da alacaksınız. Meme kanseri önleme ortaklarına göre bazı mikrodalga patlamış mısır poşetleri, çeşitli kanser ve tiroid hastalığına bağlı PFOA ve PFOS adı verilen kimyasallar da içerir.
Bazı mikrodalga patlamış mısır tereyağı tatlandırıcılarında kullanılan diasetil adı verilen başka bir kimyasalın, çok fazla nefes aldığınızda solunum problemlerine (takma "patlamış mısır akciğeri") neden olduğu gösterilmiştir. Her gün mikrodalga patlamış mısır yiyorsanız, kendinizi bu kimyasallardan daha fazlasına maruz bırakıyor olabilirsiniz. Sinema salonu patlamış mısır, mikrodalga patlamış mısır ile aynı kimyasallara sahip değildir, ancak Amerikan Kalp Derneği'ne göre çok fazla tuz ve yağ içerir.
Öte yandan, patlamış mısırınızı evde yapıyorsanız, kullandığınız malzemeleri seçebilir ve sadece sağlığınıza katkıda bulunan şeyleri ondan almak yerine ekleyebilirsiniz. Patlamış mısırı, zeytinyağı ve avokado yağı gibi tekli doymamış yağlar açısından zengin olan (kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan) sağlıklı yağlarda pişirirseniz, az miktarda günlük patlamış mısır iyi bir seçim olabilir. Sadece aşırıya kaçmayın ve önerilen porsiyon boyutlarına bağlı kaldığınızdan emin olun.
