Bir aşçı veya aile yemeği için güzel, sulu hamburgerleri ızgara yaparken, hamburgerleri sıcak tutmanın en iyi yolunu düşünmeye değer. Uygun gıda güvenliği yönergelerine uymak, eğlenceli bir yemek ile gıda kaynaklı bir hastalık arasında lekeli yiyecekler yemekten fark yaratabilir.
Güveç-Hamburger nasıl yapılır
Sadece ızgara hamburgerlerinizi sıcak tutmak, hamburgerlerin lezzetini ve nem içeriğini korumaya yardımcı olur. Lezzetli Crock-Pot hamburgerleri için birkaç basit adımı izleyin.
- Izgara hamburgerlerinizi aktarın: Sıcak ızgara hamburgerlerinizi bir güveç kabına yerleştirin. Cam kapağı ocak üzerine yerleştirin, Kooperatif Uzantısını önerir.
- Sıcaklığı ayarlayın: Crock-Pot'u 140 derece Fahrenheit "Warm" ayarına getirin. Bu sıcaklıklar Crock-Pot hamburgerlerini pişirmeye ve kurutmaya devam edebileceğinden, "Düşük" ve "Yüksek" ayarlarından kaçının. Burgerler hala "Sıcak" ayarında biraz kurur.
- Fırın güvenli bir kase ekleyin: Crock-Pot hamburgerlerinizi bir saatten fazla ısıtmak için, yavaş pişiricinin altına fırın güvenli bir kase yerleştirin.
- Kâseyi suyla doldurun: Burgerleri nemli tutan buhar üretecek su ekleyin. Not: Bu yöntemi Crock-Pot hamburgerlerini uzun süre ısıtmak için kullanmayın.
Dışarıdayken Crock-Pot'unuzu çalışır durumda bırakmak istiyorsanız, cihazı evde uyurken, gece uyurken bile pişecek şekilde programlayabilirsiniz, PennState Extension'ı önerir.
Uyarı
Burger Burger Tarifini Takip Edin
Sadece ızgara burger, brats veya tavuk sıcak tutmak için, aynı zamanda bir burger banyosu deneyebilirsiniz, Mississippi State University Extension. Bu basit ve kolay teknik, hamburgerlerinize hoş bir lezzet ve nem katmalıdır.
- Izgara için güvenli bir kap doldurun : Bir tavayı bira, et suyu, meyve suyu veya diğer lezzetli sıvılarla doldurun.
- Izgara burgerlerinizi ekleyin : Pişirdikten sonra ızgara etinizi burger banyosuna ekleyin.
- Tavayı güvenli bir şekilde ısıtın: Tavayı ızgaraya doğrudan ısıdan uzak tutun. Et sıcak ve nemli kalacak ve sıvı biraz ekstra zing ekleyecektir.
Peki, hamburger, velet, tavuk veya diğer yiyeceklerin tamamen piştiğinden nasıl emin olabilirsiniz? Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin belirttiği gibi, pişmiş yiyecekler tehlikeli bakterileri öldürecek kadar yüksek bir iç sıcaklığa ulaşmalıdır. Bu meydana geldiğinde, yemek yemek güvenlidir.
Yiyeceklerin hedef sıcaklığa ulaştığını doğrulamak için, uygun şekilde kalibre edilmiş bir gıda termometresi ile test edin. Bu önemli gıda güvenliği kararını vermek için duyularınıza güvenmeyin.
İpucu
Hamburgerleri bir reşo kabında sıcak tutmayı da deneyebilirsiniz.
Yiyecekleri Güvenle Soğutun
Bir tencereye doyurucu çorba veya biber pişirdiyseniz veya lezzetli bir güveç pişirdiyseniz, geride kalmış olabilirsiniz. Kalan yiyecekleri buzdolabına güvenle koyabilir misiniz? Michigan State University Extension, bazı yönergelere uyduğunuz sürece evet diyor.
İlk olarak, sadece pişirilmiş yiyeceklerin büyük kabını buzdolabına veya dondurucuya yerleştirmeyin. Sıcak yiyecek, cihazın sıcaklığını ve içinde saklanan yiyecekleri yükseltebilir, bu yüzden önce soğumasını bekleyin. Gıdalarınızı iki saat içinde güvenli bir şekilde soğutarak, gıda kaynaklı zararlı bakterileri savuşturursunuz, USDA Gıda Güvenliği ve Denetleme Hizmetini belirtir. Bu organizmalar 40 ila 140 F ("tehlike bölgesi" olarak da adlandırılır) sıcaklıklarda gelişir.
Bazı lezzetli yemeklerin tadını çıkarmaya hazır olduğunuzda, bunları geleneksel veya mikrodalga fırında yeniden ısıtın veya soba üstünü kullanın, Mayo Kliniğini vurgular. Yiyeceklerin iç sıcaklığının 165 F'ye ulaştığından emin olun.
Yiyecekleri tekrar ısıtmak için asla yavaş bir ocak kullanmayın. Yavaş bir ocak, tehlikeli gıda kaynaklı bakterileri öldürmek için yeterli ısı üretmez.
