Gut, pürin yıkımının bir yan ürünü olan ürik asit, eklemleri oluşturup iltihaplandığında oluşur. Pürin, et, peynir ve balık gibi birçok gıdada doğal olarak bulunur. Son araştırmalar, çileklerin gut riskini en aza indiren mükemmel bir C vitamini kaynağı sağladığını gösteriyor. Bununla birlikte, çilek ayrıca bazı hastalarda gutu şiddetlendirebilen oksalat içerir. Gut için çilek hakkında doktorunuzla veya sağlık uzmanınızla konuşun.
C vitamini
Bir bardak çiğ çilek, önerilen günlük ödeneğin yüzde 149'una eşit olan 90 miligram C vitamini sağlar. Son iki çalışmaya göre, C vitamini gut için hem tedavi hem de önleyici olarak umut veriyor. Kanadalı araştırmacılar tarafından yürütülen ve "İç Hastalıkları Arşivi" dergisinde yayınlanan bir Mart 2009 çalışması, 20 yılı aşkın bir süredir gut öyküsü olmayan 46, 994 erkeği inceledi; günlük en düşük C vitamini alımına sahip kişiler en yüksek gut başlangıcı oranını göstermiştir. Benzer şekilde, Johns Hopkins Üniversitesi araştırmacıları tarafından yapılan ve "Artrit ve Romatizma" dergisinde yayınlanan bir Haziran 2005 çalışması, C vitamini takviyesinin gut hastalarında ürik asit seviyelerini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Folat
Çilek, zengin bir B vitamini folatı kaynağı sağlar. Bir bardak çiğ çilek, 40 mikrogram folat içerir, önerilen günlük 400 mikrogram ödeneğin yüzde onuna eşdeğerdir. Araştırma, düşük folat ve gut başlangıcı seviyeleri arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Tayvanlı araştırmacılar tarafından yapılan ve "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan Ekim 2003 tarihli bir araştırma, çilek gibi folat bakımından zengin gıdaların gut hastalığına karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğunu buldu.
Oksalat
Çilek ayrıca oksalik asitten türetilen kimyasal bir bileşik olan oksalat da içerir. Columbia Üniversitesi Holistik Üroloji Tıp Merkezi'ne göre oksalat, ürik asit ve böbrek taşları arasında bir bağlantı vardır. Çileklerdeki oksalat bu nedenle sadece gut semptomlarını kötüleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hastaları böbrek taşı geliştirme riski daha yüksek hale getirebilir. Böbrek taşı öykünüz varsa, gut için çilek takviyesi yapmadan önce tıbbi yardım alın.
İltihap Önleyici Bileşikler
Gut, iltihaplanma ve ağrı ile karakterizedir ve Kasım 2004 tarihli "Gıda Bilimi ve Beslenme Üzerine Eleştirel İncelemeler" konulu bir incelemeye göre, çilek vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olan fitokimyasallarla yüklenmiştir. Çileklerdeki fitokimyasallar arasında ellagik asit ve flavonoidler kuersetin, kateşin, antosiyanin ve kaempferol bulunur. Bu bileşikler sadece enflamatuar süreci durdurmakla kalmaz, aynı zamanda kanser ve kalp hastalığı riskinizi azaltır.
