Bazı insanlar için, narenciye, domates, soğan, çikolata, kahve ve nane gibi yüksek asitli yiyecekler yemek mide ekşimesine veya gastroözofageal reflü hastalığına (GERD) neden olur, diyor Cedars Sinai. Asidik olmayan yiyeceklerden oluşan bir diyet yemek, bu tür durumların yönetilmesinde yardımcı olabilir.
Diğer insanlar, çoğunlukla meyve ve sebze içeren bir alkali diyet planının kanseri önleyebileceği veya tedavi edebileceğine dair yaygın bir inanç nedeniyle asidik olmayan yiyecekler yemeyi tercih ederler.
Daha fazla bitki bazlı yemek yemek sağlığınıza birçok yönden fayda sağlarken, meyve ve sebzeler sağlıklı beslenme düzeninin sadece bir parçasıdır. Bireysel sağlığınız için tam resmi anladığınızdan emin olun ve alkalin diyetinin sizin için en iyi olup olmadığına karar vermek için doktorunuzla birlikte çalışın.
Alkali Diyet Planı Temelleri
Alkalin diyet planı, gıdanın mineral bileşenlerine yanıt olarak vücudun asidik, alkali veya nötr hale geldiği konseptine dayanır. Sıfır pH değerinin yüksek bir asitlik seviyesini gösterdiğine, yedisinin nötr olduğu ve 14'ün en temel veya alkalin olduğuna dikkat edin.
Teori, işlenmiş gıdaların, doymuş yağların ve ilave şekerlerin modern diyetinin vücudu asitleştirmesidir. Teoriye göre bu asitliğin, diğer sağlık durumlarının yanı sıra kanser, osteoporoz ve kardiyovasküler hastalığa neden olduğu söyleniyor.
Buna karşılık, asit-kül diyeti olan bir alkali diyet planı, hem önleyici bir önlem hem de bu hastalıklar için bir tedavi olarak teşvik edilmektedir. Asit-kül hipotezi, daha fazla meyve ve sebze ve sadece ılımlı protein tüketmenin vücudun daha alkali bir yük elde etmesine izin verdiğini göstermektedir.
Diyetin taraftarları, diyet değişikliklerinin sistemik pH'ı artıracağını söylüyor. Bununla birlikte, British Medical Journal (BMJ) bir Haziran 2016 incelemesinde gıdaların idrar pH'ını değiştirebileceğini, ancak kan pH'ını değiştiremeyeceğini belirtiyor. Ek olarak, Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne (AICR) göre, yiyeceklerden gelen aşırı asit veya baz, vücutta uygun pH dengesinin korunmasına yardımcı olmak için idrarla atılır.
Asidik Olmayan Gıdalar Hakkında
BMJ incelemesine göre, bir alkali diyet planının kanseri en azından bir yiyeceğin asitliği veya alkalinitesi açısından önleyebileceği veya tedavi edebileceğine dair açık bir kanıt yoktur.
Gerçekte, insan vücudu, vücuttaki asit-baz dengesini, böbrek ve solunum fonksiyonları dahil olmak üzere çeşitli mekanizmalar yoluyla sıkı bir şekilde düzenler. Lösemi ve Lenfoma Derneği'ne (LLS) göre, bu sistemler daima kan pH seviyelerini nötr aralıkta, yaklaşık 7.35 ila 7.45 arasında tutmak için çalışıyor. Bu nedenle, yediğiniz yiyecekler kan pH'ını etkilemez.
Aynı zamanda, bir alkali diyet yemek sayısız sağlık yararı sunar. Temmuz 2012 araştırmasında yayınlanan Advances in Nutrition , tabağınızın yarısını meyve ve sebze ile doldurmanın avantajlarını ortaya koyuyor.
Bazı hastalıkların riskini azaltmak, antioksidanlar sağlamak ve iltihabı azaltmak için çalışan meyve ve sebzelerin vitamin, mineral, lif ve fitokimyasal içeriği. Başka bir deyişle, ne yediğiniz, hastalığın önlenmesi açısından önemlidir, ancak belki de vücudunuzun asitliğini veya alkalinitesini etkilemek açısından açık değildir.
Sağlıklı Beslenme Desenlerine Odaklanın
Sağlığın anahtarı sadece mide asidini azaltan yiyecekler yemek değil, aynı zamanda çok çeşitli sebze, meyve, kepekli tahıllar ve fasulye yemek. Kırmızı et ve işlenmiş et tüketimini sınırlayın ve sadece ılımlı bir şekilde alkol alın.
Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Kılavuzlarına göre, bu şekilde yemek sağlıklı bir beslenme düzeni olarak kabul edilir. Bu yönergeler ayrıca az yağlı veya yağsız süt ürünleri, yağsız proteinler ve sınırlı miktarda doymuş ve trans yağlar, ilave şekerler ve sodyum içeren az miktarda sağlıklı yağlar yemeyi önerir.
LLS, genel beslenme düzeninizin, kanseri yönetme veya önlemede tek bir yiyeceğe göre daha önemli olduğu konusunda hemfikirdir. Vitaminler, mineraller, bitkisel besinler ve lif bakımından zengin yiyecekler yemeye odaklandığınızda, doğru beslenmenizi ve günlük kalori ihtiyaçlarınızı en sağlıklı şekilde karşıladığınızdan emin olursunuz.
Doktorunuz mide asidini azaltan daha fazla yiyecek yemeyi öneriyorsa, aşağıdaki düşük asitli yiyecekleri diyetinize eklemeyi deneyin:
- En taze sebze ve meyveler
- Şekersiz, az yağlı yoğurt ve süt
- Miso, soya fasulyesi, tofu ve tempeh dahil soya
- Fasulye ve mercimek
- Bitkisel çaylar
- Darı, kinoa ve amaranth
- Avokado, fındık, tohum ve zeytinyağı gibi bazı sağlıklı yağlar
- Rezene tohumu, kimyon, kimyon ve susam gibi baharatları seçin
Belirtilerinize bağlı olarak, yüksek asitli gıdalardan kaçınmanız veya sınırlamanız gerekebilir, örneğin:
- İşlenmiş gıdalar
- Şeker
- Soda ve enerji içecekleri gibi şekerli içecekler
- Şarküteri etleri ve diğer işlenmiş etler
- Sığır eti, domuz eti, sardalye, ton balığı ve dana eti
- Ketçap, hardal, mayo ve soya sosu
- Yüksek proteinli gıdalar ve takviyeler
- Narenciye ve domates gibi yüksek asitli meyveler
- Konserve ve mikrodalga yemekleri
- Çikolata
- Kafein
Bir gıdanın asit içeriğini hastalık önleme ve tedavi ile ilişkilendiren kanıtlar kesin değildir. Bununla birlikte, alkali diyetin daha fazla bitki ve daha az işlenmiş gıda ve rafine şeker tüketmeye odaklanması, daha fazla sağlık için iyi kabul görmüş bir önlemdir. Sağlıklı bir beslenme şekli ve düzenli egzersiz ile birleştiğinde, günlük yaşam için ihtiyacınız olan enerjiyi verebilir.
