Alabalık, protein, D vitamini, omega 3 yağları, selenyum ve magnezyum açısından zengin, ancak kalorisi, çoklu doymamış yağları ve doymuş yağları düşük olan sağlıklı bir yemek olarak kullanılabilir. Alabalık pişirmek zor değildir ve balığın lezzetini ve sağlıklı özelliklerini korumanın mükemmel bir yoludur. Avcı değilseniz, yerel pazarınızdan taze alabalık satın alabilirsiniz. Alabalıklarınızı en kısa sürede pişirin, çünkü balıklar çabucak bir yemeği mahvedebilecek hoş olmayan bir koku ve lezzet kazanabilir.
Aşama 1
Gerekirse alabalığı temizleyin. Alabalığı içeride ve dışarıda soğuk suyla durulayın. Alabalığı bütün olarak bırakmayı seçebilir veya başın üst yüzgecin hemen altında kesmek için keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. Başın çıkarılıp çıkarılmayacağı kararı kişisel tercih meselesidir. Bazı insanlar alabalığı kafa olmadan pişirmeyi tercih ederken, bazıları pişmiş alabalığın kafa ile şeklini daha iyi koruduğuna inanıyor.
Adım 2
Fırını 450 derece Fahrenheit'e ısıt. Alabalık, oldukça kısa bir süre yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde en iyisidir.
Aşama 3
Büyük bir pişirme kabına bir parça ağır hizmet tipi alüminyum folyo yerleştirin. Alüminyum folyo, balığın üzerine geri katlanabilecek kadar büyük olmalıdır.
4. Adım
Alüminyum folyoya ince bir tabaka zeytinyağı, yemeklik yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
Adım 5
Taze dilimleri ince dilimler halinde kesin ve limon dilimlerinin yaklaşık yarısını folyonun üstündeki tava tabanına eşit olarak yerleştirin; alabalığı limon dilimlerinin üzerine yerleştirin.
6. Adım
Alabalığın içine tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. İstenirse, kırmızı biber, sarımsak, limon biberi veya dal taze biberiye, tarhun veya dereotu gibi ek baharatlar ekleyin. Ayrıca balığın içine iki veya üç limon dilimi ekleyin.
Adım 7
Alüminyum folyonun yanlarını alabalık üzerinde bir araya getirin, ardından folyoyu balığın üzerine katlayın. Folyo alabalık etrafında gevşek bir paket oluşturmalıdır. Aynı tavada birden fazla balık pişiriyorsanız, her balık için ayrı bir folyo paketi hazırlayın.
8. Adım
Alabalığı 10 dakika pişirin, ardından paketi doneness'i kontrol etmek için yeterince açın. Yapıldığında, alabalık opak bir görünüme sahip nemli ve pul puldur. Balıkları fırına geri koyun ve gerekirse pişirmeye devam edin. Alabalık genellikle 20 dakika içinde pişirilir, ancak balığın büyüklüğüne bağlı olarak 30 dakikaya kadar sürebilir.
9. Adım
Balıkları fırından sıcak olarak servis edin. Balıkları biberiye veya maydanoz dallarıyla süsleyin ve yanına birkaç limon dilimi ekleyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Keskin bıçak
Ağır hizmet tipi alüminyum folyo
Pişirme çanağı
Zeytinyağı, yemeklik yağ veya eritilmiş tereyağı
Taze limon
Tuz ve biber
İlave baharatlar ve otlar, isteğe bağlı
Biberiye veya maydanoz garnitür
