Tam tahıllı makarna ve beyaz makarna çok az yağ içerir. Ancak çok fazla yerseniz veya makarnanıza biraz sos eklerseniz, çok fazla kalori alıp kilo alabilirsiniz. Amerikalılar için 2010 Diyet Kılavuzları, tahıllarınızın en az yarısını tam tahıl yapmayı teşvik eder, bu nedenle beyaz makarna yerine tam tahıllı makarna seçmek sağlıklı bir seçimdir.
Tam Tahıl ve Beyaz Makarna
Tam tahıllı makarna, buğdayın tüm çekirdeğinden yapılır. Bu, lif, demir ve B vitaminleri gibi önemli besinlerin makarnada kaldığı anlamına gelir. Diğer taraftan beyaz makarna, önemli besin maddelerini kaybetmiş işlenmiş un ile yapılır. Bu nedenle ABD'de yapılan makarnalar zenginleştirilmeli ve demir ve B vitaminleri geri eklenmelidir.
Yağ ve Kalori
Tam tahıllı ve beyaz makarna, porsiyon başına yaklaşık aynı kalori ve yağa sahiptir. ABD Tarım Bakanlığı'nın MyPlate planı, bir porsiyon olarak ½ kap pişmiş veya 1 oz kurutulmuş makarna listeler. Çoğu etiket 2 oz listeler. bir porsiyon olarak. İki oz. ya da 1 su bardağı makarna 200 kalori içerir. Her iki makarna türü de az yağ içerir. Tam tahıllı makarna 1.5 g yağa ve beyaz makarna 1 g yağa sahiptir. Plakanızı yüklerseniz, yağ alımınız biraz artacak, ancak kalori alımınız daha fazla artacaktır. Makarnanızı bir ölçüm kabı veya gıda ölçeği ile ölçmek, aşırıya kaçmadan ne kadar makarna yemeniz gerektiğini belirlemenize yardımcı olabilir.
Lif
Tam tahıllı ve beyaz makarna arasındaki farklardan biri lif miktarıdır. Tam tahıllı makarna, servis başına 6 g lif içerir ve beyaz makarna sadece 2 g'dır. Elyaf ekstra kalori eklemeden doldurmanıza yardımcı olur, bu yüzden tam tahıllı makarna yerseniz, daha hızlı hissedeceksiniz ve büyük olasılıkla daha az yiyeceksiniz. Bu sizi aşırı yemekten ve istenmeyen kilo almanızı engelleyebilir.
soslar
Çoğu insan sade makarna yemiyor. Çeşitli soslar, tereyağı veya yağlarla kaplarlar. Bir makarna tabağında besi olabilir. Alfredo veya peynir sosları gibi krem bazlı soslar yağ ile yüklenir. Tereyağı ve yağ saf yağdır. Domates bazlı bir sos seçmek, makarnanıza eklediğiniz yağ miktarını azaltacaktır. Az yağlı krem bazlı soslar da mevcuttur veya kendiniz yapabilirsiniz.
