Kuru erik sağlıklı bağırsak alışkanlıklarına katkılarıyla bilinir. Bu fayda, yazarların, kuru eriklerin kabızlığı giderirken psyllium lifinden daha etkili olduğu sonucuna vardıkları "Beslenme Farmakolojisi ve Terapötikleri" başlıklı 2011 tarihli bir makaleyle özetlenmiştir. Kurutulmuş erikler ayrıca sağlığınız için gerekli olan iyi bir vitamin kaynağıdır.
Vitamin Çeşitleri
Neredeyse bir buçuk bardak olan 100 gramlık bir kuru erik, yaklaşık 60 mikrogram K vitamini içerir. Bu, 2.000 kalorilik bir diyet için günlük K vitamini ihtiyacının yüzde 74'ünü sağlar. Linus Pauling Micronutrient Information Center'a göre bu besin maddesi normal kan pıhtılaşması ve hücresel aktivite ve optimal kemik yoğunluğu için önemlidir. Aynı miktarda kuru erik, B vitaminleri, niasin, riboflavin ve B-6 vitamini için günlük ihtiyaçlarınızın en az yüzde 9'unu sağlar. B vitamini, vücudunuzun yediğiniz yiyeceği bir enerji kaynağına dönüştürmesi için gereklidir, diyor Medline Plus. Kuru erik, folat, A vitamini ve C vitamini için günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 4'ünden daha azını içerir.
