Bitkisel kısalmanın kremsi beyaz kıvamı birçok evde bir elyaftır. Kesintisiz bisküvi ve pasta kabuklarından tavuk ve balık kızartmalarına kadar, sebze kısaltması için kullanımları etkileyicidir. Bununla birlikte, sebze kısalması, kalp-sağlıklı bir diyet uygularken sınırlamanız gereken bileşenleri içerir. Mezeler ve tatlı ikramlarınızı sebze kısaltması kullanmadan nasıl lezzetli hale getireceğinizi öğrenmek, bu tür kısaltma ile ilişkili bazı yağ ve kalorilerden kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Beslenme Bilgileri
Bisküvi veya pasta tarifi için 1.812 kaloriye sahip 1 bardak kısaltılması gerekebilir. Bir çorba kaşığı kısaltma 113 kalori içerir. Bu kalorilerden, fincan 204 g yağ ve yemek kaşığı 12.80 g içerir. Yağ kalorilerinin yaklaşık yüzde 25'i doymuş yağlardan, yüzde 10'u trans yağlardan ve geri kalan yağ kalorileri tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan elde edilir. Sebze kısalması, az miktarda E vitamini ve çorba kaşığı başına yaklaşık 7 mcg K vitamini içerir.
Sağlık Konuları
Bitkisel kısalmanın doymuş ve trans yağ bileşenleri, Amerikalılar için Beslenme Rehberi, her iki yağın kalp hastalığından obeziteye kadar çeşitli hastalıklara katkıda bulunduğunu belirttiği için ilgilidir. 1.800 kalorilik bir diyet uygularsanız, doymuş yağlardan kalorilerinizin yüzde 10'undan fazlasını veya 20 gramını yememelisiniz. Sadece 2 çorba kaşığı sebze kısalması, günlük önerilen ödenekten daha fazlasını içerir.
Meyve Püreleri
Muz püresi, elma püresi veya kuru erik püresi, sebze kısaltması için sağlıklı ikamelerdir. Lezzetler biraz farklı olsa da, farka alışacaksınız. Şekersiz elma püresi, yaban mersinli keklere nem ekler ve kuru erik püresi, çikolatalara çikolata lezzetini değiştirmeden çiğnenebilir bir doku verir. Muzlu keklerde veya ekmeklerde kısalma yerine muz püresi kullanın. 1 bardak meyve püresini doğrudan 1 bardak kısalma ile değiştirip değiştiremeyeceğinizi veya iyi sonuçlar elde etmek için az miktarda daha sağlıklı margarin eklemeniz gerekip gerekmediğini belirlemek için tariflerinizle deneyin.
Zeytin veya Kanola Yağı
Balıkları, kümes hayvanlarını veya daldırılmış peynir çubuklarını sıcak katı yağda kızartmak yerine, etleri ya da sebzeleri kızartmak için zeytin ya da kanola yağı kullanın. Zeytin ve kanola yağı daha sağlıklı yüzdelere sahip olmasına rağmen, her ikisi de hala 2 yemek kaşığı için yaklaşık 240 kalori ve 1 fincan için 1.900 kalori içerir. Sebzeleri makarna veya pirinç yemekleri için sote ederken mümkün olan minimum miktarda yağ kullanın ve sebzeleri veya etleri tamamen yağa batırmaktan kaçının.
