Botanik adı "cennet meyvesi" anlamına gelen greyfurt, parçalanmış, sulu etli ve temiz, keskin bir tada sahip portakalın bir akrabasıdır. Bu meyveler iç renklerine göre kırmızı, pembe veya beyaz olarak kategorize edilir. Tüm greyfurt renkleri çok sayıda sağlık faydası taşıyor olsa da, kırmızı greyfurt herkes için en faydalı olabilir. Düşük kalorili, yüksek lif ve bitkisel besinler olan greyfurt sağlıklı bir diyet seçeneğidir. Reçeteli ilaçlar, özellikle statin ilaçları kullanıyorsanız, greyfurt yemeden önce doktorunuza danışarak istenmeyen etkileşimlerden kaçının.
C vitamini
Greyfurt C vitamini ile patlıyor; bir greyfurtun yarısı, önerilen günlük değerin 46, 86 mg veya yüzde 78, 1'ini sağlar. Greyfurt, bu antioksidanın mükemmel bir kaynağıdır ve kolesterolün oksidasyonunu önleyerek kardiyovasküler sağlığı destekler. Ayrıca, C vitamini açısından zengin gıdaların tüketilmesi bağışıklık sistemini destekler ve kalp hastalığı, kanser ve felç nedeniyle ölüm riskinin azalmasına neden olur.
Karotenoidler
Karotenoidler, hastalık önleyici özelliklere sahip olabilen bitki bazlı bileşiklerdir ve greyfurt - özellikle pembe ve kırmızı - onlardan daha fazlasını içerir. Greyfurt'un likopen adı verilen bir antioksidan olan karotenoid fitonutrientlerinin kemoprotektif etkileri olabilir. Araştırmacılar, "Uluslararası Kanser Dergisi" nin Mart 2005 sayısında yayınlanan bir klinik çalışmada, prostat kanseri riskinin artan likopen tüketimi ile azaldığını buldular. Texas A & M University Extension'a göre, 3.5 gram pembe greyfurt - küçük bir greyfurtun yarısı - 3.36 mg likopen sağlar. Vitamin Herb Üniversitesi, gıdalardaki değişkenlik nedeniyle günlük likopen alımının zor olduğunu belirtiyor, ancak çoğu insanın günde 3.7 ila 6.5 mg tüketmesini öneriyor.
limonoidlerin
Greyfurtta başka bir yararlı bitki besin grubu, limonoidler bulunur. Limonoidler, 2011 yılında "Biyolojik Kimya Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, kanser hücrelerindeki genlerin aktivitesini kontrol etmeye yardımcı olur, kanser hücresi ölümünü teşvik eden genleri aktive eder..
Pektin Elyaf
Greyfurtta bulunan çözünür pektin lifi ateroskleroz gelişimini yavaşlatabilir. Dünyanın En Sağlıklı Yiyecekleri, greyfurt yemenin, "kötü" veya zararlı, kolesterol olarak kabul edilen kan LDL kolesterol seviyelerini ve kalp hastalığına bağlı bir yağ şekli olan trigliserit seviyenizi düşürebileceğini söylüyor. Bazı bilimsel kanıtlar greyfurtun kolesterol düşürücü özelliklerini destekler. 2006 tarihli "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" sayısında yayınlanan bir klinik çalışmada, araştırmacılar kırmızı greyfurtun beyazdan daha yüksek antioksidan potansiyele sahip olmasına rağmen, beyaz ve kırmızı greyfurtun koroner ateroskleroz hastalarında serum lipit düzeylerini azalttığını bulmuşlardır. Greyfurt iyi bir lif kaynağı olmasına rağmen, meyve kalorisi düşüktür, greyfurtun yarısı 36 kalori içerir.
Vitaminler ve mineraller
Greyfurt, A vitamini kaynağıdır ve yarıda 318.57 IU - veya DV'nin yüzde 6.4'ü - sağlar. A vitamini sağlıklı görme ve dişlerin, iskelet ve yumuşak dokunun bakımı için gereklidir. ABD Tarım Bakanlığı Milli Kütüphanesi, greyfurtun yarısını, vücudun proteinleri, yağları ve karbonhidratları metabolize etmek için ihtiyaç duyduğu 348 mg - veya 3.5 DV DV - B5 vitamini veya pantotenik asit sağladığını listeler. Dünyanın En Sağlıklı Gıdaları, greyfurtun beyin fonksiyonu ve DNA ve RNA gibi genetik materyallerin yanı sıra kalp fonksiyonu ve düz kas kasılması için gerekli olan potasyum üretimi için çok önemli olan folat veya B9 vitamini için iyi bir kaynak olduğunu belirtir..
