Besleyici bir diyet herkes için önemlidir, ancak özellikle kanserli insanlar için hayati önem taşır. Besin açısından zengin bir diyet yemek, bağışıklık sistemini güçlendirmekle, potansiyel olarak kanser hastalarının hastalıkla savaşmasına ve enfeksiyonların daha etkili bir şekilde önlenmesine yardımcı olur.
Dahası, doğru beslenme, kemoterapi ve diğer kanser tedavilerinin bulantı, kilo kaybı ve kusma gibi yan etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
Genel olarak, kanser hastaları ve kanserden kurtulanlar için önerilen gıda modeli, meyve, sebze, kepekli tahıllar, fasulye ve protein açısından zengin gıdaları içeren bir modeldir. Kanser tedavisinden sonra, uzun vadeli sağlığınızı optimize etmek için besleyici bir gıda planını yakından takip etmek isteyeceksiniz.
1. Meyve ve Sebzeler
Sağlıklı bir diyet meyve ve sebzeleri içerir ve bu yiyecekler özellikle kanserli herkes için önemlidir. Faydalarının nedeni, bu yiyeceklerin vitamin ve minerallerle dolu olmasının ötesine uzanır. Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne göre, meyve ve sebzeler, bitkilere renk, koku, lezzet ve birçok sağlık yararı sağlayan maddeler olan fitokimyasalların zengin kaynaklarıdır.
Fitokimyasallar bir bitkinin kuraklıktan, yırtıcılardan ve hastalıklardan korunmasıdır - ve İngiliz Tıp Doktorları Dergisi'nin Haziran 2015 tarihli bir raporuna göre, bu güçlü antioksidanlar iltihabı azaltmak, bağışıklık fonksiyonunu iyileştirmek ve kanser riskimizi azaltmakla bağlantılıdır. Fitokimyasallar aldığınızdan emin olmanın kolay bir yolu, günlük olarak çeşitli renkli meyve ve sebzeleri dahil etmektir:
- Yaban mersini, ahududu, böğürtlen, erik, pancar, domates, karpuz, kiraz ve elma dahil olmak üzere mor, mavi ve kırmızı ürünler.
- Kavun, havuç, patates, mango, portakal ve şeftali gibi turuncu ve sarı seçenekler.
- Yeşil meyve ve sebzeler, collard yeşillikleri, ıspanak, lahana, kuşkonmaz, yeşil fasulye, kivi ve avokado.
- Mantar, sarımsak, soğan, patates, jicama ve karnabahar gibi beyaz ve kahverengi seçenekler.
Kanserin önlenmesi ve tekrarlama riskini azaltmak için, CA'nın Ocak 2012 sayısında yayınlanan Amerikan Kanser Derneği (ACS) yönergelerine göre günde en az 2.5 bardak meyve ve sebze yemeyi hedefleyin .
2. Kepekli Tahıllar
Belirli gıdaların farklı kanser türlerine karşı nasıl koruma sağladığı konusunda çok fazla araştırma olmasa da, kepekli tahıllar genellikle kansere karşı koruyucu faydalarla ilişkilidir.
Gerçekten de, kanserden kurtulan 200.000'den fazla insanı kapsayan 117 çalışmanın gözden geçirilmesi, tam tahıl, meyve, sebze, baklagiller ve kabuklu yemişlerin yanı sıra düşük alım miktarı ile karakterize edilen yüksek kaliteli bir diyetle yakından takip eden insanlarda hayatta kalma oranlarını artırdı. Aralık 2016 çalışmasına göre
Kepekli tahıllar, çoğu lif ve fitokimyasalın bulunduğu kepeği ve mikropları gidermek için işlenmemiş tahıl taneleridir. Bütün tahıl seçenekleri şunları içerir:
- Yulaf ezmesi
- Bulgur (kırık buğday)
- Kahverengi, siyah veya yabani pirinç
- Bütün mısır unu
- Tam buğday ekmeği
- Arpa
- Kinoa
ABD Diyet Kuralları, tam tahılların sağlıklı bir diyette tahıl seçeneklerinin en az yarısını oluşturmasını önerir. Bu nedenle, özellikle tost ya da buğday gevreği kremi gibi rafine tahıllar yerseniz, özellikle kanser tedavisi sırasında, daha fazla kalori tüketmeniz veya tolere edebileceğiniz şeyleri yemeniz gerektiğinde kendinizi suçlu hissetmeyin. Tedavi sırasında nasıl yenileceğine dair endişeleriniz varsa, onkoloji diyetisyeninize danışın.
3. Yağsız Protein
ABD Diyet Rehberi, sağlıklı bir diyetin parçası olarak aşağıdaki gibi protein açısından zengin yiyecekleri de önermektedir.
- Balık
- Fasulye, mercimek ve bezelye
- Tavuk ve hindi
- Yağsız et
- Fındık, tohum ve fıstık ezmesi
- Yumurtalar
- Tofu, edamame ve soya sütü dahil soya ürünleri
- Süt, yoğurt ve peynir
ACS'ye göre, vücudumuz doku oluşturmak ve onarmak ve sağlıklı bir bağışıklık sistemini güçlendirmek için proteine ihtiyaç duyar. Sağlıklı insanların çoğu protein ihtiyaçlarını diyetleri ile kolayca karşılayabilir, ancak kanser tedavisi gören kişilerin daha fazla proteine ihtiyacı olabilir.
Tedavi sırasında, tolere edebileceğiniz ancak yağsız, az yağlı seçimler amaçlayan yüksek proteinli yiyecekler yiyerek protein ihtiyaçları karşılanabilir. Kanser riskini azaltan uzun vadeli bir yemek planı için, Ocak 2012 ACS raporu, kırmızı et ve domuz pastırması veya sosis gibi işlenmiş etlerin sınırlandırılmasını ve fasulye, fındık, tohum ve soya gibi bitki bazlı proteinlere odaklanılmasını önerir.
4. Sağlıklı Yağlar
Diyet yağları enerji ve gerekli besinleri sağlarken, çoğu insan kalori ve besin ihtiyaçlarını yağ ve yağları sınırlayan çeşitli bir diyetle kolayca karşılayabilir. Bununla birlikte, kanser tedavisi görüyorsanız ve kalori alımınızı artırmanız gerekiyorsa, bazı sağlıklı yağ kaynakları eklemek yardımcı olacaktır. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, sağlıklı yağ kaynakları şunları içerir:
- Somon, göl alabalığı ve sardalya gibi yağlı balıklar
- Ceviz, badem ve antep fıstığı dahil fındık
- Öğütülmüş keten tohumu, kenevir ve chia tohumları gibi tohumlar
- Avokado
- Fıstık ezmesi veya diğer fındık ezmesi
- Zeytin veya kanola yağı
ACS'nin kanserden kurtulanlar için beslenme ve fiziksel aktivite yönergelerine göre, obezite, CA: Klinisyenler için Kanser Dergisi'nde yayınlanan Nisan 2012'ye göre meme kanseri gibi bazı kanserlerin artmış riskiyle ilişkilidir.
Sonuç olarak, kanserden kurtulan ve aşırı kilolu insanlar, kilo vermek ve sağlıksız yağları, eklenmiş şekeri, şekerli içecekleri, atıştırmalık cipsleri ve tatlıları sınırlamaktan yararlanabilirler. Kişiselleştirilmiş bir kilo verme planı için bir diyetisyenden tavsiye alın.
Gıda Güvenliği İpuçları
- ACS'ye göre, sıcak yiyecekleri 140 derecenin üzerinde Fahrenheit ve soğuk, buzdolabında 40 derecenin altında tutun. Bozulabilir veya pişirilmiş yiyeceklerin bu sıcaklık aralıklarının dışında geçirdiği süreyi sınırlayın.
- Meyve ve sebzeleri iyice yıkayın.
- Çiğ et, tavuk veya balık hazırlamak için kullanılan mutfak aletlerinin veya kesme tahtalarının diğer yiyecekler için kullanmadan önce sıcak, sabunlu suyla yıkanmasına dikkat edin.
- Pişmemiş veya az pişmiş et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri yemekten kaçının.
İyi Beslenme Neden Bu Kadar Önemli?
Diyetinizi değiştirmeye karar vermeden önce, tedavi planınız ve potansiyel yan etkiler hakkında bilgi edinin - ve sizin için doğru olan bir plan hakkında doktorunuzla veya diyetisyeninizle konuşun.
Erken evre kanserlerin tedavisi iyi yemek yeme yeteneğini bozmasa da, kemo, radyasyon veya cerrahinin yan etkileri yeterli yiyecek ve sıvı alma yoluna girebilir. Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre, tedavi yan etkileri iştahsızlık, tat değişiklikleri, bulantı, ağız yaraları ve bozulmuş sindirim veya gıda emilimini içerebilir. Ve bunlara karşı koymak için, enerji seviyenizi korumak, tedavinin yan etkilerini yönetmek ve kilo kaybını önlemek için yeterince iyi yemeye odaklanmanız gerekir.
Yetersiz beslenme, dehidrasyona, kas veya yağsız vücut dokusunun kaybına ve ciddi beslenme eksikliklerine yol açabileceğinden, tedavi öncesi veya sırasında yetersiz yemek ciddiye alınması gereken bir şeydir. Klinik Beslenme Ekim 2017 sayısındaki bir rapora göre, yetersiz beslenme bağışıklığı bozabileceği ve kanser tedavisine yanıtı zayıflatabileceği için bunun sonuçları ciddi olabilir.
