Hiç koçanın üzerindeki mısırın, alındıktan hemen sonra pişirildiğinde çok iyi olduğunu fark ettiniz mi? Taze mısırı uzun süre en iyi şekilde tutmak neredeyse imkansızdır, ancak koçanın üzerinde donmuş mısırın kolay sanatında ustalaşırsanız, bu yaz mevsiminin tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz.
Mısır'ın İdeal Kulağı
Tatlı, sulu tadı ve parlak sarı rengi ile bilinen mısır, tat tomurcuklarınız ve vücudunuz için harika bir sebzedir. Iowa State University'ye göre mısır, kesikleri ve yaraları iyileştirmeye yardımcı olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren iyi bir C vitamini kaynağıdır. Mısır ayrıca göz hastalığının önlenmesine yardımcı olan bir antioksidan olan lutein açısından da zengindir. Ve kolesterolünüzü düşürmek ve kalp hastalığına karşı savaşmak için bol miktarda lif içerir.
Ancak mısırın tatlı tadını veren doğal şekerler, mısır sapından alındıktan çok uzun sürmez. Aslında, Utah Eyalet Üniversitesi, uygun depolama olmadan mısırın sadece birkaç gün içinde tatlılığını kaybedebileceğini kaydeder.
Bu nedenle, mısırın alınmasından birkaç saat sonra ideal bir şekilde mısır koçanı üzerinde işlemelisiniz - bu sadece beyazlatmak ve dondurmak anlamına gelse de, pişirip daha sonraki bir tarihte tadını çıkarabilirsiniz. Neyse ki, Iowa Eyalet Üniversitesi'nin tahmin ettiği gibi, koçanın üzerindeki donmuş mısır yaklaşık dört ila altı ay boyunca çok iyi kalacak.
Dondurulmuş mısır
Mısır koçanı üzerinde dondurmak için, mısırın kabuklarını ve ipeksi tüylerini çıkararak başlayın. Bundan sonra, uçları kesin ve yıkayın. O zaman mısırı beyazlatmanız gerekir.
Mısırın ağartılması Utah Devlet Üniversitesi tarafından önemli bir adım olarak tanımlanmaktadır. Kulakları bir galon suya koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra, zamanı izlemeye başlayın: Düzgün bir şekilde ağartmak için küçük kulaklar yedi dakika kaynatılmalıdır.
Orta kulaklar dokuz dakika kaynatılmalı ve büyük kulaklar 11 dakika beyazlatılmalıdır. Mısır kaynar sudan çıkarın ve koçanı soğumaya yetecek kadar soğuk suya aktarın. Yine de dikkatli olun - mısırı soda olmaya başlayacak kadar soğuk suda tutmayın.
Mısırı boşalttıktan sonra, her kulağı folyoya sarın ve sıfır Fahrenheit veya daha soğuk bir sıcaklıkta dondurun.
Michigan Eyalet Üniversitesi, boşaltıldıktan sonra lekelenmeyi, kulakları filme sarmayı ve dondurucu torbasına koymayı önerir. Üniversite ayrıca, her gün dondurucu alanının her bir feet küpü için 1 litreden fazla yiyecek dondurmamanız gerektiğini de not eder; bu miktarı aşarsanız, ürünlerin donmuş duruma gelmesi çok uzun sürecek ve dondurucu aşırı çalışmaya zorlanacaktır.
Dondurulmuş mısırın koçanı üzerindeki güzelliği, çözdükten sonra koçanı tariflerinde birçok mısır için kullanabilmenizdir. Neredeyse herkes, mısır koçanı üzerinde mısır pişirmenin en iyi yolunu düşüneceklerine sahiptir.
North Carolina Agriculture, mısırı fırına, set üstü ocakta, ızgaraya veya hatta mikrodalgaya koyup koymayacağınız için hazırlaması kolay ve eşit derecede lezzetli olduğu için övüyor. Ancak, dondurulmuş kulaklarla çalışıyorsanız ızgara mısır koçanı üzerinde pişirmenin en iyi yolu değildir, çünkü bu teknik mısırın kabuğunda hala pişirilmesini gerektirir.
Bu ipuçları donmuş bir kulak almanıza ve onu pişirmeden veya kötü gitmesine izin vermeden koçan tarifindeki herhangi bir mısır için kullanmanıza yardımcı olacaktır. Tabii ki, daha kolay bir seçenek var: Bakkaldan koçandan paketlenmiş mısır satın alabilir ve ambalajdaki talimatları takip edebilirsiniz.
